複選
複選
#布根地 #勃根地 #Bourgogne #Burgundy 布根地紅酒 #勃根地紅酒 #夜丘 #Côte de Nuits #Comblanchien #布根地家族酒莊 #Arnaud Chopin #AlbanChopin #André Chopin #Yves Chopin#馬貢 #Mâcon #Pierre Millemann #布根地葡萄酒 #勃根地葡萄酒 #風土 #terroir
布根地最美樂章A. 蕭邦酒莊（Domaine A. Chopin）位於布根地（Bourgogne / Burgundy）夜丘（Côte de Nuits）最南部的貢布隆香（Comblanchien），為傳承六代的家族酒莊。
酒莊名字是現任莊主阿諾（Arnaud Chopin）與歐班（AlbanChopin）兄弟，以及祖父安德烈（André Chopin）縮寫。安德烈退休後，由兒子伊夫（Yves Chopin）接手；現今A. 蕭邦由兩位孫子共同管理。
此「蕭邦」雖非那位偉大的音樂家（Frédéric Chopin），但阿諾與歐班創造的布根地葡萄酒，同樣如經典樂章般優雅動人！
布根地最強釀酒顧問阿諾曾在馬貢（Mâcon）的釀酒學校學習，也在南非名莊漢密爾頓（Hamilton Russell）工作過；歐班則在製桶廠培訓過，亦曾在知名製桶廠Tonnellerie Francois Frères工作。兩人接手酒莊至今，不斷地做出改變。
他們聘請釀酒顧問Pierre Millemann指導，這位經歷豐富的釀酒師曾與多家頂級酒莊合作，諸如羅曼尼康帝（DRC，Domaine de la Romanée Conti）、杜賈克（Domaine Dujac）、哥雅（Gaja）等世界頂級名莊，另亦曾遠行至德國、奧地利、瑞士、義大利、美國等地。
在Pierre指導下，葡萄園改採有機種植，同時減少葡萄產量，以提升葡萄品質。釀造方面，採40-100%帶梗釀造，釀造過程不過度萃取。除了使用橡木桶培養12-14個月，也會混合蛋型槽6-8個月，完整地展現酒款風土（terroir）潛力。
更新日期：2025/07/28
