法國、 布根地、

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✨ 米其林兩串葡萄 / 2 Michelin Grapes

貝努瓦．恩特（Benoît Ente）的祖父母是葡萄農，但他至1990年才開始種葡萄；起初與姑姑一起工作，1997年才將生產的葡萄出售給路易拉圖（Maison Louis Latour）。 兩年後，他自行裝瓶（mis en bouteille au domaine）販售，酒標上的圖案相當有趣，描繪《聖經》的約書亞（Joshua）與迦勒（Caleb）提著葡萄的畫面。

貝努瓦繼承不到四公頃的土地，幾乎都在普里尼蒙哈榭（Puligny-Montrachet），另有少部分在夏山蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）和梅索（Meursault）；葡萄園中有眾多超過60歲的老藤。

或許是為走出與兄長 - 阿諾（Arnaud Ente）不同的路線，貝努瓦剛開始釀酒時，使用高比例的全新橡木桶，加上頻繁攪桶（bâtonnage），釀出強壯濃厚的酒款。2003年，他才減少使用新桶比例、轉而著重酸度表現；提早採收是達到此目標的策略之一。

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更新日期：2026/07/31