法國、 布根地、

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乎利（Rully）以生產布根地（Bourgogne / Burgundy）氣泡酒（Crémant de Bourgogne）聞名，其中創立於1926年、身為桶匠與釀酒師之後的路易．皮卡美樂（Louis Picamelot）為最知名、最受敬重的酒莊。早於法規訂定前，便堅持採用等同香檳法（méthode champenoise）的傳統法（méthode traditionnelle）釀造酒款；耗費大量人力手工除渣，並經長時間陳年，擁有極高聲譽。

此外，路易．皮卡美樂更罕見生產單一園酒款。發揮布根地石灰岩賦予的風味特色、比照香檳區（Champagne）長時間二次瓶陳培養，令酒款風格既有布根地風味，兼具香檳的優雅細緻，廣受眾多酒迷喜愛。

2015年起，第戎（Dijon）附近的山坡發現了800年前的葡萄藤，羅曼尼．康帝（Domaine de la Romanée Conti）莊主 - 奧貝爾．德維萊納（Aubert de Villaine）與路易．皮卡美樂莊主 - 菲利普．肖塔爾（Philippe Chautard）決定合作生產「塔朗氣泡酒」（Crémant de Talant）。兩人抱有同樣的執著與堅持，進而促成風土（terroir）復育計畫，從此更可看出路易．皮卡美樂的高品質，廣受布根地一致認同。

葡萄進行手工採收後，移至壓榨機緩慢輕柔的壓榨，之後靜置沉澱24個小時，便轉移至不鏽鋼槽與橡木桶進行一次發酵；之後進行各酒款的混合調配，再進行從12-48個月，比年份香檳（Vintage）還長的二次培養，幫助酒款具更豐富的香氣層次。

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更新日期：2026/03/25