法國、 布根地、

#Bourgogne #Burgundy #布根地 #勃根地 #布根地葡萄酒 #勃根地葡萄酒 #Chambolle-Musigny #Joël Hudelot #Dominique Le Guen #lutte raisonnée #terroir #風土 #Premier Cru #一級園 #Grand Cru #特級園

✨「擁有我喜愛的布根地一切的要素：規模不大、釀酒師和藹可親、精選一級園、不花俏且直截了當的釀酒方式、沒有任何自我吹捧，只有美味、細膩的葡萄酒，一口就讓人心動。」- Neal Martin

✨「有鑑酒莊現在的品質，布根地愛好者該注意他了！」- William Kelley

修德羅．拜葉（Hudelot-Baillet）為布根地（Bourgogne / Burgundy）歷史悠久的酒莊，家族已於香波蜜思妮（Chambolle-Musigny）流傳多代；2004年正式由喬爾．修德羅（Joël Hudelot）女婿 - 多米尼克．勒蓋恩（Dominique Le Guen）接管，他曾於名莊 - 賈克．菲德烈克．慕尼耶（Domaine Jacques-Frédéric Mugnier）擔任葡萄園經理，更早於1998年就進入酒莊工作。

酒莊以追求風土（terroir）表現、維護生物多樣性、環境永續發展為宗旨。目前坐擁9.37公頃的葡萄園，不僅採理性控制法（lutte raisonnée）耕作，加上經常性翻土，令園中微生物環境更加健康；更是自1989開始禁用除草劑，讓根系發展更加深入底土。

釀造過程採最低人工干預，採收後的葡萄經嚴格篩選、全數去梗，皆以原生酵母發酵。除廣域酒外，其餘酒款皆在木製酒槽中發酵，最後導入橡木桶中培養12-18個月。廣域酒的新桶比例占10-15%，村莊級與一級園（Premier Cru）則為20-30%，特級園（Grand Cru）則拉升至50%；完美呈現香波蜜思妮典型的細緻柔軟與絲滑單寧。

布根地專區

更新日期：2026/03/25