法國、

位於法國諾曼第地區（Normandie）的依思尼（Isigny），曾經是全歐洲最大的濕地之一。16世紀海水退去，在此處形成了一片肥沃的沖積土壤平原，加上沼澤提供的淡水，使得依思尼能夠產出富含礦物鹽和β胡蘿蔔素的營養牧草，而乳牛在如此富饒的環境中生長，其所生產的牛乳品質絕佳，擁有無可比擬的風味，以及如絲質般的滑順口感。1932年，42家諾曼第地區的酪農為了追求最優良的乳製品，聯合成立了依思尼公司（Isigny Sainte-Mère）。憑著得天獨厚的地理優勢，依思尼以最嚴格的品質標準以及純熟的技術，生產享譽全球的乳製品。

依思尼乳酪的特殊之處，不僅蘊含了土地的味道，更有生產者的熱情。在完成收集牛奶的48小時內，必須經過一系列品質監控，達到標準的原料才能進入製程。遵循數十年來累積的傳統經驗，絕不進行再製或任何化學添加，並且將乳酪放置地窖中，給予其足夠的時間進行熟成。無論是在日常的餐桌，或是高級乳酪拼盤，依思尼卓越的品質已然成為消費者的首選。其優秀的表現亦受到國家肯定，1986年，依思尼獲得「法定產區AOP」（appellation d'origine protégée）之認證，多年來更是獲獎無數。