義大利、 托斯卡尼、

擁有400多年歷史的Paneretta酒莊，位於托斯卡尼（Tuscany），酒莊建築物坐落於埃爾薩溪谷（Elsa Valley）旁，放眼托斯卡尼古城聖吉米尼亞諾（San Gimignano）。酒莊的城堡依當地瞭望臺而建，早在1596年便開始有釀酒的紀錄，傳承至今，已有400多年釀酒歷史和成就。

Paneretta獨特的土壤組成，是為這家酒莊帶來絕佳酒質的要件之一！這裡的土壤為上新世紀的土壤，顏色與風格極廣，從紫紅色的土壤到淺灰色均有。土壤組成多鈣質，水溶性高，也有較肥沃的紅色裡土層，足供葡萄藤向下紮根，吸取養分與水分；也因此，就算遇上過乾燥的夏天，酒莊的葡萄藤仍能安然度過。

酒莊葡萄園依土壤類型分為三種區塊，各自有數個葡萄園。土壤的不同顯然為葡萄酒帶來許多不同的特色與影響。例如，來自Torre a Destra園的葡萄，主要能為酒帶來較多架構與複雜風味；Ciliegio、Bossolo與Barbiano園的葡萄所釀成的酒，帶來的是較為高雅的個性；而Querciole與Poggio園則多半釀製酒莊較年輕、適飲的酒款。

酒莊目前擁有的葡萄園共22.5頃，其中有16公頃屬於古典奇揚地（Chianti Classico）。葡萄園位於海拔350公尺左右，主要黑葡萄品種為山吉歐維榭（Sangiovese）、卡內奧羅（Canaiolo）、卡樂羅（Colorino），白葡萄品種則以崔比亞諾（Trebbiano）和馬瓦西亞（Malvasia）為主；全都是義大利當地的原生品種。

Paneretta相當重視古典奇揚地的傳統，特別是原生品種的使用。因此，在Paneretta的葡萄園中找不到任何國際品種，包括卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）或梅洛（Merlot），只有義大利原生品種老藤與奇揚地風土的完美體現。而酒莊對於卡內奧羅和卡樂羅的復興，更獲得Jancis Robinson的讚賞，讓這家堅持原汁原味的傳統酒莊，獲得更多愛酒人士的注目。

酒莊的實力在於高密度種植的老藤葡萄；這些是在1960與1970年代之間便種植的義大利原生葡萄品種，多半是山吉歐維榭和卡內奧羅。酒莊有過半的葡萄園，每公頃的種植密度高達5,000株，這麼做是為了讓葡萄藤努力掙扎，以增加結出果實的緊緻度和集中風味，並減少每一株的結果量。和許多優質酒莊的種植哲學相同，Paneretta的首要考量，並不是產量，而是種出風味集中、特色明顯多果味的釀酒葡萄。

在古典奇揚地這塊滿是外來投資者與國際品種充斥的產區，Panerreta酒莊固執地為堅守傳統釀製方法與原生品種而存在，釀出的酒也許不是年年精彩，卻百分百反映當地的風土條件與迷人可愛的奇揚地風情。