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位於「城堡之路」（Route des Châteaux）、克旺堡（Château Kirwan）和安格魯德堡（Château d'Angludet）之間的伯依肯那克堡（Château Boyd-Cantenac），雖在波爾多（Bordeaux）最知名的「1855列級制」（Grand Cru Classé en1855）未有過高知名度，卻有較早適飲期和優惠的價格，較瑪歌（Margaux）許多列級莊更早熟易飲。

值得一提的是，伯依肯那克堡是少數仍有家族經營、未被大型投資者和酒商（négociant）收購的1855列級酒莊。於20世紀早期便持有四級酒莊（Bordeaux Fourth Growth / Quatrième Grand Cru Classé）的寶爵堡（Château Pouget），貴爾美家族（Guillemets）於瑪歌持有葡萄園歷史可追溯至17世紀。

伯依肯那克堡於1754年由愛爾蘭人賈克．伯依（Jacques Boyd）創立，其最初種植葡萄園為今日兩間1855列級酒莊立下基礎 -伯依肯那克堡與康田布朗堡（Château Cantenac Brown）。就持有面積標準，伯依肯那克在梅多克（Médoc）屬小型酒莊，其地塊位於肯那克台地（Plateau de Cantenac）優質的砂石礫岩地塊，另有部份分布於拉圖台地（Plateau de la Tour），整體最高海拔達26公尺。

占地17公頃的伯依肯那克堡，葡萄園採每公頃10,000株的高密度種植，平均葡萄藤齡45歲。品種栽植和調配比例相對一致 -超過70%為卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon），其餘則為梅洛（Merlot）、卡本內弗朗（Cabernet Franc）與小維鐸（Petit Verdot）；過去十年來，小維鐸由3%提升至7%。

1932年，皮耶．貴爾美（Pierre Guillemet）自吉耐斯特家族（Ginestet）手中買下伯依肯那克堡，酒莊今日由家族第三代、農藝師出身的呂西安（Lucien Guillemet）運營，擁有工程學背景與葡萄園管理碩士學位的外甥 -奧立維．沙可（Olivier Salques），則在近十年逐步加入營運團隊協助。有別波爾多多數列級酒莊，伯依肯那克未聘請外部釀酒顧問。

近年來，酒莊進行諸多改善措施，諸如地塊分區管理、生物多樣化研究（如保育多種蝙蝠、延後修剪樹籬以保護鳥類築巢）。盡管尚未轉型為有機農法（agriculture organique），伯依肯那克致力減少化學合成物，並和波爾多「葡萄藤與葡萄藤科學研究院」（ISVV，l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin）合作研究土壤微生物。

釀造方面，酒精發酵於水泥槽和不鏽鋼槽；有別多數酒莊於培養前期調配，伯依肯那克於培養末期進行經典波爾多混釀（Bordeaux Blend）。伯依肯那克透過高比例的新橡木桶塑造風格，同名一軍酒新桶比例超過80%，擁有多個名稱的二軍酒（諸如La Croix de Boyd-Cantenac、Jacques Boyd等）新桶比例約為30%。

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更新日期：2025/07/01