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位於波爾多（Bordeaux）右岸（Right Bank）波美侯（Pomerol）占地6.7公頃的朋巴斯德堡（Château Le Bon Pasteur），產量80%用於釀造同名一軍酒 / 正牌酒，20%構成二軍酒 / 副牌酒L'Étoile de Bon Pasteur。自2013年起，酒莊已轉手至香港高銀集團（Goldin Group）潘蘇通名下，並由本努瓦．培沃（Benoit Prévot）擔任技術總監。

儘管已故的波爾多宗師 - 米歇爾．羅蘭（Michel Rolland）不再持有朋巴斯德堡，正是他賦予這座莊園前所未有的魅力與國際影響力，目前的技術團隊依然延用羅蘭時期的原班人馬。

朋巴斯德堡風土（terroir）跨越23個地塊，土壤由黏土、礫石與砂土交錯構成。葡萄酒通常在4-5年後顯得親切易飲，自從二軍酒問世後，一軍酒的風味更顯濃郁集中。陳年初期，烘烤與焦油的木質調性往往主導，迷人黑果隨後才破繭而出。

羅蘭家族（Rolland）自1920年起經營朋巴斯德堡，當時米歇爾的祖父母在為他人打理葡萄園後，買下土地開始耕種。直到1950年代，莊園才改為自行裝瓶銷售。

年輕時的米歇爾並非在自家酒莊學習，而是至波爾多大學（Université de Bordeaux）受教於傳奇教授 - 愛彌爾．裴諾（Émile Peynaud）與帕斯卡．蓋雍（Pascal Ribéreau-Gayon），並於1973年進入實驗室工作。

1979年父親意外去世後，米歇爾接手酒莊。正是從此刻起，他對葡萄園與酒窖管理的濃厚興趣，啟發其遍及全球的顧問事業。

1980年代初期，朋巴斯德堡成為波美侯最早實施綠色採收（Green Harvest）、引進不鏽鋼槽的酒莊之一。現今大部分酒液雖已改在橡木桶發酵（約80%新桶），但波美侯許多現代釀酒史的開端皆源於朋巴斯德堡，對於熱衷於挖掘瓶中故事的愛好者來說，這裡無疑有特殊的歷史地位。

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更新日期：2026/04/17