法國、 布根地、

卡里庸家族的釀酒歷史非常悠久，早在1520年就已深耕普里尼蒙哈榭（Puligny-Montrachet），可以說是普里尼村中最早釀酒的家族之一。現任莊主賈克‧卡里庸在他於伯恩（Beaune）的釀造學校畢業之後便進入家族的酒莊，與弟弟一同管理酒莊的事務。2010年賈克與他的妻子自立門戶，創立賈克卡里庸酒莊，主要的葡萄園依然坐落於普里尼蒙哈榭村中。

賈克‧卡里庸雖然受過現代釀造的教育，但其釀酒的風格與方式受其父親的影響極大，採用家族流傳的栽種方式與釀造方法，以細緻的風格聞名。酒莊所使用的葡萄全部手工採摘，並且不使用除草劑。為了生產高品質的葡萄，賈克在剪枝與減量上下了很大的功夫，以確保每一片葉子與葡萄獲得充足的陽光。

在家族酒莊時期，賈克便負責葡萄酒的釀造事務。葡萄榨汁後只經過12-18小時的澄清便放入木桶之中，在木桶進行酒精發酵與乳酸發酵後，又被放入不銹鋼槽中進行一年的培養。之後轉入木桶中陳年六個月，期間只使用15%-20%的新桶，澄清與過濾後裝瓶。