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在布根地（Bourgogne / Burgundy）金丘（Côte d'Or）那片被時光眷顧的土地上，亨利．赫伯蘇（Domaine Henri Rebourseau）猶如一座屹立不搖的風土（terroir）座標。

自18世紀晚期以來，赫伯蘇家族（Rebourseau）便與這片土地結下了不解之緣，跨越兩百多年的釀酒歷史，不僅是家族的耕耘誌，更是夜丘（Côte de Nuits）最古老、純粹的生命延續。

這段傳承最早可追溯至1778年的那場豐收。1782年，隨克勞德（Claude Rebourseau）正式定居並扎根，酒莊傳奇正式開啟。兩百多年來，這份家業在歲月淘洗下從未易主，家族的溫度與韌性，始終如一地流淌在土地中。

酒莊的珍稀之處，在於其傲人的地塊（climat）資產。在超過13.5公頃的版圖中，包含坐落於哲維瑞香貝丹（Gevrey-Chambertin）與梧玖（Vougeot）之間的五座特級園（Grand Cru）：「香貝丹」（Chambertin）、「香貝丹．貝日」（Chambertin Clos de Bèze）、「夏姆．香貝丹」（Charmes-Chambertin）、「馬立．香貝丹」（Mazy-Chambertin），以及「梧玖園」（Clos de Vougeot）。

早於1920-1940年代，酒莊便展現領先時代的遠見，成為當時首批自行裝瓶販售的先驅；隨後雖轉向與酒商（négociant）合作而隱於幕後，卻仍在老一輩藏家心中留下深刻印記。

1980年為酒莊邁向現代的重要轉捩點，當時的莊主 -尚．德蘇爾（Jean de Surrel）承接起祖父 -皮耶．赫伯蘇（Pierre Rebourseau）的重擔。他深知土地的健康是釀造偉大佳釀的唯一途徑，在堅守傳統工藝的同時，毅然決定全面推行有機栽培法與生物 /自然動力法（agriculture biodynamique）。

這種與自然和諧共生的耕作哲學，使近300歲的老葡萄園未顯疲態，反而展現更為優雅健美的生命力；成為家族與自然對話的珍貴檔案，不畏改變、與時並進。

✨「我們從2016年就在酒莊工作，但這是第一次對結果負全責。我們將再次以家族標籤為這些佳釀裝瓶，致力於找回那份曾與藏家緊密相連的歷史連結。」-路易（Louis de Surrel）

隨2018年布依格家族（Bouygues）的入股、2019年路易與貝尼涅（Bénigne de Surrel）接掌父業，這座百年名莊迎來了令人矚目的新紀元。他們正以全新風格重新定義酒莊標籤，試圖找回那份曾經輝煌的歷史連結；不僅是技術傳承，更是情感的復歸。

如今，歲月的大掌溫柔地撫育著每一桶瓊漿。每瓶美酒，都承載著兩百多年來的家族守望；正等待懂得欣賞的藏家，再次品味那份優雅深邃的歷史底蘊。

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更新日期：2026/05/04