法國、 布根地、

只要親身探訪位於布根地（ Burgundy）南部馬貢區（Mâconnais）的馬恩酒莊（Clos des Vignes du Maynes），便會被莊園千年的古老葡萄栽植歷史感動。最早可追溯至西元910年，由一群克呂尼修道士（the monks of Cluny）建立此莊園，至今已有1100年的釀酒歷史，莊園內更保留一片羅馬時期的殘壁遺跡。吉優家族（the Guillot family）採用精英篩選（massal selection）重新栽培葡萄園，毫無疑問地，馬恩酒莊可謂法國最老的有機園地。

朱利安．吉優（Julien Guillot）是最新一代的酒莊守護者，捍衛著家族自1954年來堅守的產業。朱利安的祖父在戰後從未受那看似具有神奇魔法的化學殺蟲除草劑誘惑，大地之母的優雅風範、充沛富裕的土壤養分及沿用悠久的古老技藝，家族代代堅持以最天然的有機方式守衛莊園。

馬恩酒莊位於布根地以量產葡萄酒著稱的馬貢區，朱利安對傳統栽植及釀造的倡導使其鶴立雞群，出眾非凡。酒莊自1998年開始實施比有機栽植法更加嚴謹的自然動力法（biodynamic），甚至曾採用中古世紀的採收方式，更嘗試以牛車運送橡木桶，朱利安尊崇歷史及愛護環境的心不言而喻。酒莊栽植加美(Gamay)、皮諾(Pinor)及夏多內(Chardonnay)，大部分葡萄藤齡幾乎為五十年以上，有些甚至已逾百年。葡萄以手工收成，部份以整串果實於舊橡木桶中進行發酵，全程不添加二氧化硫及人工酵母，最後不澄清、不過濾即裝瓶，以保持多層次的水果風味。

酒莊官網：http://www.vignes-du-maynes.com/