法國、 布根地、

第戎（Dijon）對於去過法國的朋友並不陌生，這是是觀光的重點城市，也是歷史上布根地公國的首府。身為美食美酒王國的政經中心，第戎市政府對於維護釀酒傳統文化不遺餘力，去年為布根地葡萄園（Les Climats de vignoble du Bourgogne），向聯合國教科文組織（UNESCO）成功申請到的世界遺產。熟知夜丘區的朋友都知道，精華葡萄園起於第戎市南邊的Chenôve鎮，不過根據歷史資料顯示，第戎市附近在以往也有葡萄園，於是市政府在2013年開始，大手筆在城市近郊購買了160公頃的土地，希望讓曾經存在於此的葡萄園，重拾昔日的光彩，拉克拉酒莊（Domaine de la Cras）由是誕生。

有了酒莊，接手這份重大任務的人選當然不可馬虎，第戎市政府舉辦公開徵選，首要條件就是必須熟稔有機種植，經過層層篩選後，由布根地才華洋溢的自然派釀酒師馬克．索亞（Marc Soyard）先生雀屏中選。馬克曾在相當知名的比索酒莊（Domaine Bizot）工作，與尚伊弗．比索（Jean-Yves Bizot）先生學習釀酒長達6年的時間，對葡萄酒的熱情讓馬克決定開始自己的釀酒事業。

拉克拉酒莊目前僅有8公頃的葡萄園，其中5公頃種植黑皮諾（Pinot Noir），3公頃種植夏多內（Chardonnay），雖在布根地葡萄園分級中屬地方性法定產區（Bourgogne AOC），但是唯一一家可在酒標上標註第戎丘（Côteaux de Dijon）的酒莊。而酒標上的貓頭鷹是第戎市的象徵，依循著市區地面上的貓頭鷹指標，更能探訪20幾個第戎市的迷人景點。

雖然酒莊只能生產大區級酒款，但每款風格各有不同，唯一相同的是品質遠超尋常大區級，尤其是"Cras" monopole系列，葡萄來自日照最充足的地塊，可謂是酒莊最旗艦酒款。馬克．索亞把在Bizot學到的一切淋漓盡致發揮，採用低干預、自然 / 生物動力農法（agriculture biodynamique）經營葡萄園。

更新日期：2025/06/09