西班牙、 加泰隆尼亞、

瑪莎酒莊（Cavas Masachs）坐落於加泰隆尼亞（Cataluña）佩內得斯（Penedès）產區，為西班牙卡瓦（Cava）氣泡酒的重要產地，距離巴塞隆納僅一小時車程，為目前最熱門的酒區，每年約有百萬名遊客前來。

「卡瓦」一詞，源於加泰隆尼亞語的「洞穴」（Caves），為西班牙葡萄酒法規認證的法定產區（DO）。法定須採與香檳相同的瓶中二次發酵工序，並經至少九個月的泡渣培養。如同香檳一班費時費力的傳統釀造法（méthode traditionnelle），造就優雅又細緻的氣泡，以及怡人的烤土司香氣，價格卻只需香檳的一半，相對物美價廉。

相較於香檳，卡瓦的酸度較清爽，口感也更清新奔放、直接明快，堪比西班牙熱情的民族性。不同香檳以夏多內（Chardonnay）與黑皮諾（Pinot Noir）為主，絕大部分的卡瓦氣泡酒，都是以馬卡貝歐（Macabeo）、薩雷羅（Xarel-lo）與帕雷亞達（Parellada）混釀而成。三個品種性格迥異，截長補短互相配合，馬卡貝歐微帶花香與青草味，具強勁酸度；薩雷羅口感濃厚，賦予卡瓦厚實的酒體；帕雷亞達富細膩的豐富果香，輕巧柔和。

新舊釀造的並重，依循古法的嚴謹，又不失新穎的創意。瑪莎酒莊現任莊主愛力斯．瑪莎（Alex Ruiz Masachs），不走向葡萄農大量採購的香檳區大型酒商路線，反走精品釀造的風格，使用悉心栽種的葡萄，獨具匠心的釀造有故事的氣泡酒，冀望呈現當地的土地風華，詮釋樸實且富生命力的自然風情。