法國、 胡西雍、

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尊重土地，釀製令人愉悅的葡萄酒，喚醒人們的感官和良知。

一部分釀酒師、一部分藝術家、一部分老闆，另一部分是親力親為的員工，查爾斯．佩雷斯（Charles Perez），對課程和葡萄酒、優雅和現代，表達了當地孩子的自信性格。自2008年以來，他運用有機農業管理25 公頃的「貝雷家族莊園」（Mas Bécha），急於保護並永續經營這座葡萄園。

時光遺留下的線索，對可以看到和解釋的人來說，這高達100公尺的山丘，長期以來是肥沃的農田。如今，查爾斯利用石灰岩和阿斯普雷斯（Aspres）的風土（terroir），共同種植葡萄藤、橄欖、杏樹和軟木橡樹。正是在這個受保護的生物多樣性和典型地中海氣候，種植者賦予GSM - 格那希（Grenache）、希哈（Syrah）與慕維得爾（Mourvèdre）現代風格和令人驚訝的清爽。

查爾斯是位年輕的釀酒師，他在OIV（Organisation Internationale de la Vigne et du Vin）接受培訓，從旅行中學到的不只是技術，也學到對新知的渴望和與人分享的願望。他的酒莊歡迎業餘愛好者或好奇鑑賞家；查爾斯喜歡給人驚喜，每年邀請不同藝術家繪製其酒標。

「貝雷家族莊園」花費了必要時間種植和釀造：綠色農業、減少人為干預、發酵前低溫泡皮浸漬（macération pré-fermentaire à froid）、無乳酸發酵，所做的一切都是要在瓶中達到完美平衡。

查爾斯認為，他的葡萄酒反璞歸真、表現地中海土壤的豐富性，並因現代釀酒技術更為濃郁。以其獨特、易搭餐、單一葡萄園等特性滿足最挑剔的味蕾。

一起來探索「貝雷家族莊園」，欣賞酒標上不同藝術家設計的美妙圖案，品嘗各種不同品種的葡萄酒。獨特和美食葡萄酒的兩種特性，反映阿斯普雷斯地區風土的豐富和多樣性。

家庭肖像的設計理念來自，查爾斯對生命的喜悅與享受。每位家庭成員有自己的性格和特質，每年的姿勢與特色隨年分發展。釀製的葡萄酒並不一定遵循傳統，為了想發現胡西雍（Roussillon）另一面的愛好者提供不同選擇。風土葡萄酒因釀酒師的努力更添其味 - 清爽新鮮帶薄荷草本，口感大膽，不失濃郁複雜度。

更新日期：2025/08/05