阿根廷、 薩爾塔、

在發現並買下Perdriel 葡萄園後，做為阿根廷最富有的外交官之一的安娜貝爾．席列奇（Anabelle Sielecki），找到了羅貝多．德拉莫塔（Roberto de la Mota）合作，蒙達酒莊（Mendel Wines）便是二者理念的具現化。

身為備受敬重與有豐富經驗的釀酒師，羅貝多曾協助創建了安地斯台階酒莊（Terrazas de los Andes），更逐步發展安地斯白馬堡（Cheval des Andes）品牌。他於2003年與安娜貝爾的家族合作，運用多年來的經驗與技藝，打造出優質的蒙達葡萄酒。

酒莊位處荒漠般的大陸型氣候帶，當地四季分明。年雨量相當稀少，葡萄園因而採用特殊的方式灌溉。這種當地部落採用的傳統灌溉方式，能預防根瘤蚜蟲（phylloxera）的侵擾，並讓葡萄藤保有足夠的活力。對應的低產量，能結出風味濃縮的葡萄果實。葡萄園海拔約1,000公尺，最溫暖的時刻可達攝氏33度，夜間氣溫驟降，從未高於攝氏17度。高海拔結合高日夜溫差，保有優質葡萄需要的酸度，更能很好成熟葡萄皮中的多酚物質（polyphenol）。

門多薩（Mendoza）的副產區Luján de Cuyo，當中的馬爾貝克（Malbec）與卡本內（Cabernet）老葡萄藤，便是蒙達釀出高品質葡萄酒的關鍵原因。除此之外，羅貝多更是首位將榭密雍（Sémillon）放回阿根廷釀造地圖的釀酒師。榭密雍在19世紀便已來到了阿根廷，卻因風味過於淡薄，淪為調配用的品種。羅貝多選自Altamira的榭密雍老藤，釀造出集中、精準、富含陳年潛力的葡萄酒。

酒莊的葡萄選自老藤葡萄園中最優異的地塊，並不輕忽每一個釀造的環節：舉凡地塊選擇、葡萄採收、小型桶槽酒精發酵，以至酒液在法國橡木桶中的培養。古老的葡萄園、熱情的人們、純熟的經驗與友情，結合在一起的便是蒙達葡萄酒。（編譯 / Rex T.）