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阿密候酒莊（Domaine Amirault）是羅亞爾河谷（Loire Valley）的重要家族酒莊之一，其旗艦葡萄園Clos des Quarterons位於Saint Nicolas de Bourgueil產區，占地約37多公頃，釀造出優雅而富有表現力的葡萄酒。

現任莊主暨釀酒師Xavier Armirault為家族第六代，原是壯遊世界的電力工程師，返鄉接管家業前，旅居美國多年。

他行事謹慎、條理分明，同時也具有勇於嘗試的性格，在真正接管酒莊後全面實行自然動力法 / 生物動力法（biodynamics），2008年全面通過有機認證（Ecocert），2011年進一步獲得自然動力法認證（Demeter）。

偕同妻子Agnès Armirault帶領10人團隊，深入研究超過32公頃、涵蓋12種土壤的葡萄園，在土壤、位置、氣候、品種與耕作方法等多種因素中深思熟慮以求自然平衡，如今53個小地塊種植著卡本內弗朗（Cabernet Franc）與白梢楠（Chenin Blanc）。

現今，這對夫妻不僅是自然動力農法的代表人物之一，更是Bourgueil產區頂尖酒款生產者中的佼佼者。

更新日期：2025/08/19