複選
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好奇心帶來文化，文化帶來敏感，敏感帶來熱情，熱情帶來愛，愛帶來魔力，魔力帶來博愛。每個人都能感受到魔力；因此，好奇心是一種普遍的天賦。 -弗朗西斯科．伊利（Francesco Illy）
里皮酒莊（Podere le Ripi）的創始人 -弗朗西斯科．伊利，曾是義大利知名品牌Illy Caffe的老闆，晚年的弗朗西斯科最終選擇將咖啡事業賣掉，收購了名莊 -瑪斯托強尼（Mastrojanni），將自己的生活理念付諸實踐，投入葡萄酒領域，在2003年收穫了他的第一瓶酒。
精彩生動的生態系「卓越帶來情感，情感帶來快樂，而快樂產生記憶，進而產生文化，帶給我們更美好的生活」
他除了是一位攝影師，更重要的是，他是一位夢想家。在蒙塔奇諾（Montalcino）地區，採用生物 /自然動力法（biodynamics）的酒莊非常稀少；弗朗西斯科也表示，他的女友 -史黛拉．坎帕托（Stella di Campalto）是他的生物 /自然動力法啟蒙者，他也受到羅曼尼．康帝酒莊（Domaine de la Romanée Conti）釀酒師好友的深遠影響，因而在葡萄園中打造一個精彩生動的生態系。
獲得生物動力認證生物動力農業，顧名思義是一種讓農場融入整個宇宙更廣闊脈絡的概念。酒莊在2012年開始實踐生物動力耕作，一步一腳印、不斷反思，不僅關注葡萄園本身，也關注周圍的一切。事實上，「生態健康」就誕生於此，它連結所有生命，也應該成為我們唯一的指引，因為它影響著我們這些生活在田間的人，也影響著消費者。
此外，酒莊也渴望透過葡萄酒，以最清晰的方式講述這片土地的故事。雖然已獲得Demeter有機和生物動力認證；但即便在今天，他們仍然覺得自己是在進行一項自由的行動，這項行動不拘泥於任何標準或規則，而是隨著時間的推移而不斷成熟和發展。
豐富的動物生態與養蜂業動物是酒莊為提升農場生機而採取的另一項重要措施，除了大約三十隻綿羊、山羊、幾頭驢子和許多鳥類之外；還養了一頭乳牛，這讓他們能夠形成一個完整的循環。看著動物於休耕期，在葡萄園裡自由奔跑，令人感到無比幸福。酒莊堅信，在葡萄園的某個角落、在植物之間，其他生命也默默地感謝他們。
2020年，里皮僅擁有五個蜂箱，時至今日已擁有200多個蜂箱，並將它們分成若干小組，以便追蹤Amiata Mountain和蒙塔奇諾之間各種季節性花期的花草。從栗樹、金銀花到常春藤、草莓樹等等，應有盡有。他們生產七種以上的單一品種蜂蜜和幾種花粉，全都於農場內採集和裝瓶；有些蜂蜜成為他們酒款的主角。
