法國、 隆河谷、

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✨「Vieille Julienne是我最喜歡的生產者之一，由傑出的Jean-Paul Daumen經營。這些傳統葡萄酒都來自於產區北部涼爽的砂質風土，擁有獨特個性，口感上具豐富深度，同時優雅清新。」- Jeb Dunnuck

南隆河（Rhône）葡萄酒聖地 - 教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）名莊林立。然而，若要論及誰最能將「純淨感」與「生命力」演繹得淋漓盡致，朱利安酒莊（Domaine de la Vieille Julienne）無疑是許多酒評與藏家心中的首選。

酒莊歷史可追溯至1905年，由達門家族（Daumen）世代掌舵。在很長一段時間裡，其如同南隆河許多低調的耕耘者，僅將收成的葡萄轉售給酒商（négociant）。直至1960年，馬克辛（Maxine Daumen）意識到自家土地的潛力後，才開始以酒莊之名裝瓶出售。

真正讓酒莊大放異彩的關鍵人物，是1990年代接手的尚保羅（Jean-Paul Daumen）。他並非依靠花哨的行銷手法，而是選擇回歸土地，將教皇新堡的風土（terroir）特色發揮到前所未有的高度。這份堅持，令朱利安在短短數十年間，躍升為國際市場上炙手可熱的頂尖名莊，更多次拿下Wine Advocate滿分評價。

✨「由於Jean-Paul Daumen在葡萄園的出色工作與自然的釀酒方式，生產優雅經典且極富表現力的葡萄酒，同時具強大陳年能力，表達老藤Grenache的精髓。」- La Revue du Vin de France

尚保羅選擇以生物 / 自然動力法（agriculture biodynamique）耕作，他將化學肥料徹底屏除，取而代之的是對自然節律的絕對尊重。這片土地最珍貴的贈禮，莫過於平均超過60歲的格那希（Grenache）老藤；酒莊不惜大幅降低產量，只為讓每一滴酒液，映照教皇新堡最真實的風貌。

在釀造細節上，酒莊崇尚「減法哲學」，其延續家族傳統工藝，令酒液在原生酵母帶動下自然發酵、不刻意干預；經過橡木桶長達18個月的緩慢培養後，堅持不澄清與過濾。

這種作法雖增加釀造難度，卻成功保留更多細微香氣與油脂感；令酒款既有南隆河典型的豐滿熱情，又帶一種優雅的層次感，這正是酒莊令無數酒評為之傾倒的魅力所在。

更新日期：2026/04/28