複選
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葡萄以人工方式採收後即運送至酒窖，去梗壓榨。使用原生酵母進行恆溫酒精發酵約15天，浸皮時間從15~60天不等。接著轉移到舊的橡木桶陳年至少24個月，期間發生乳酸發酵（MLF，Malolactic Fermentation）約13天。陳釀需時30個月，其中至少24個月為木桶陳釀。葡萄酒在不鏽鋼槽中調配，不經過濾就裝瓶。年產量約4000瓶。
這款紅酒呈現濃烈的紅寶石色澤，酒香濃郁持久，帶有脆嫩的紅色水果、花香、石墨香和微妙的香料味。單寧柔和，不過度乾澀。餘韻中可以感受到芳香和香草的氣息。這款酒適合搭配肉類、野味等濃郁菜餚，另也適合搭配陳年乳酪。
