沙利文酒莊(Sullivan Vineyards)位於盧斯福(Rutherford),是一座家族經營的小型酒莊,自行栽植葡萄,對於葡萄有著最透徹的了解,因此能產出最適合此片風土的葡萄美酒。
此款酒由100%自家於盧斯福栽種的卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)葡萄所釀製的。由於對葡萄的深度了解,酒莊並不以追求極致濃郁甜美的風格為目標,使用法國橡木桶釀造熟成17個月,其中只有60%為新橡木桶,因此釀成此優雅與濃郁風格兼具的酒款。喝慣濃郁甜美加州葡萄酒的品飲者,一開始或許會認為此酒風味不足,但與大多數加州酒相比,卻多了讓人久飲不膩的特質。
猶如一位清秀可人的小家碧玉靜靜地立於於眾多華麗雍容的名媛佳麗之中,即使沒有強烈美好的第一印象,在口腔中徘迴時,卻不令人感到庸俗艷麗。樸實無華的典型黑莓果香幽幽地綻放著,些許烘烤咖啡豆香氣逐漸浮現。「多一分嫌肥,少一分嫌瘦」,口感纖細卻不失飽滿,優雅酸度更襯著此款美酒的綿長尾韻,細水長流。