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Perrin & Fils
培瑞酒莊
釀酒師家族的光輝

自1909年Perrin家族買下Chateau de Beaucastel,經過多年的種植與收成,藉著釀酒中所需的必要條件,形成了代代相傳堅持釀造優質葡萄酒的信念。

在當時被公認為酒界最棒的釀酒師的Jacques Perrin先生,在普遍使用化學藥劑的年代,堅持以天然的方式栽培葡萄。Perrin培瑞酒廠深信,要釀造出絕佳好酒,葡萄的生長方式越自然越好,這樣才能完全的表達出大自然周圍環境中蘊含的平衡。所以自1964年以來,Perrin培瑞酒廠於Beaucastel從來不使用任何化學肥料、除蟲藥及殺蟲劑,除草皆用犁鏟以及手工的方式進行,而在葡萄樹上噴灑的也都是天然產品。多年下來,在Perrin培瑞酒廠的葡萄園中隨處可見的蜜蜂及瓢蟲等自然昆蟲,就是葡萄樹對環境的侵襲形成了自己的抵抗力的最好證明。葡萄的產量雖然會因此減少,但只有通過這種完全有機的天性,葡萄才能吸收並蘊含週遭環境的精華。

而Jean –Pierre先生傳承了父親Jacques Perrin先生的衣缽並且於1978年接掌了酒莊,除此之外也創辦了Vieille Ferme公司。目前該公司由Perrin家族第五代經營管理,承襲著父親、祖父和曾祖父代代相傳的經營哲學和釀酒理念,堅持完美的執著在每一款葡萄酒中表露無遺。

Jean –Pierre先生的兒子Pierre Perrin先生接管葡萄酒莊後,更是致力於傳統葡萄酒的釀造。Pierre Perrin先生於Dijon取得釀酒學文憑,並以本身所學習的科學背景協助引進新的釀酒技術。而受到家族影響,他本人也堅信天然的有機葡萄才是釀酒唯一的可行之路。為了實踐“人必須尊敬大自然的力量,不可破壞自然”的理念,他希望讓土壤去發揮其自然特性,並且在Beaucastel 釀造擁有自然風格的葡萄酒。

Perrin & Fils 公司以其五代家族經營的地位而自豪。今天,Perrin & Fils 家族的第四代與第五代釀酒者對這片土地以及其中出產的葡萄酒亦懷有同樣的情懷與熱愛。

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