法國、 波爾多、

夏邁堡（Château Charmail）為位於法國吉倫特河沿岸（Gironde）的中級酒莊（Cru Bourgeois），屬於波爾多（Bordeaux）左岸的上梅多克產區（Haut-Médoc）。夏邁堡之名源自於16世紀便在梅多克產區（Médoc）定居的夏邁家族（Trevey de Charmail），而作為葡萄酒生產商則可追溯至18世紀初期，這片土地孕育著無數的葡萄藤，汲取了梅多克數百年來的風土精華。

最初夏邁堡是由奧利弗．西茲（Olivier Seze）購買，具有遠見且對品質有嚴格要求的奧利弗，悉心經營了三十年，以釀製口感平衡的葡萄酒為美。於波爾多土生土長的貝爾納德．阿呂安（Bernard d'Halluin），自2008年懷揣著滿腔熱血加入了夏邁堡，與奧利弗共同經營酒莊。

夏邁堡目前持有30公頃的葡萄園，主要種植梅洛（Merlot）與卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon），以及少部分的卡本內弗朗（Cabernet Franc），後於2010年更增種了小維鐸（Petit Verdot），賦予葡萄酒有趣的辛辣味，可說是在上梅多克相當罕見的組合。土壤主要由黏土及砂礫石的崩積物所組成，酒莊在礫石的粗曠與黏土的細膩間，取得了平衡與獨特性。

酒莊不再使用化肥或除草劑，並種植了六公里的樹籬，以建立葡萄園周圍的生態系統。選擇人工採收，僅收穫最好的果實，並在分揀台的末端設立了重力系統，以免莓果在進桶之前受到破壞。奧利弗與貝爾納德的釀酒團隊，日復一日地努力創造非凡的葡萄酒，從葡萄園到酒窖，從採摘農人到莊主，每個人謹遵本份，成就如今莊園的美好光景。（編譯 / Léa Chen）