義大利、 普利亞、

位於義大利東南邊、靴子跟部的普利亞（Puglia），是義大利產量最大的產區之一。普利亞的名稱來自於義大利文「缺乏雨水」之意；這裡氣候乾燥，絕大多數的葡萄藤必須在酷熱和強風中求生存，也因此讓需要掙扎而求生存的葡萄藤，產出質優味濃的完美釀酒用葡萄。

無奈許多當地的葡萄酒業者因仰仗優秀的風土氣候，過度種植、採收，導至不少DOC產區的名聲一落千丈，至今仍無法回到優質酒區之列。索性，普利亞還有少數品質至上的酒莊，堅持低產量、低干涉的做法，只為釀出優質美酒，而其中一家，便是Apollonio酒莊。

這是一家擁有四個世代種植葡萄酒經驗的家族酒莊。酒莊家族的釀酒歷史可以追朔到1870年，經歷了19世紀上半期的美好年代，也在第一次世界大戰後存活，直到1975年，酒莊開始自行釀造裝瓶，並以Apollonio的名稱販售。酒莊如今由第四代的Marcello和Massimiliano接手管理，維持品質，並擴展觸角，外銷至世界各地。

Marcello一肩擔起行銷與出口，而主修釀酒學的Massimiliano，則專心管理葡萄園與酒莊。在管理家族酒莊之前，他曾分別在義大利、法國，與西班牙等酒莊工作、受訓，本身也是國家葡萄酒品飲組織（National Wine Taster Organisation）的一員。