義大利、 普利亞、

十字軍酒莊 (Schola Sarmenti)位於Salentine半島，有著得天獨厚的環境，因此島上處處可見葡萄園。由酒莊主人一字一句都可以聽得出來他對於這片土地的熱愛，並堅持保留祖先流傳下來的風味。除了施予有機肥外，十字軍酒莊也在夏天時特別為葡萄修剪，確保每一顆葡萄都能獲得最舒適的生長空間，再經釀酒師不斷的嘗試與搭配，以優良設備釀出黃金比例口感。

十字軍酒莊的葡萄園位於Nardò地區，秉持著祖先傳承教授的耕種技術，在葡萄園中種植著義大利最具代表的傳統品種，包括超過500年的Primitivo、超過2000年的Negramaro。他們深信唯有透過義大利原生品種和有機栽種才能釀造最純粹的原味。

經過3年的整修後十字軍酒莊重新啟用從19世紀起封閉長達50年的地底酒窖，這個舉動喚起的不只是當地Apulian地區的傳統葡萄酒釀造法，同時也讓人們憶起象徵著薩丁尼亞島傳統榮耀的建築工法星穹造頂法，在酒廠的屋頂以石灰石混合著Leccese這種石頭打造出完美的弧型，宛如流星劃過天際般，不僅外觀美麗更提供最適合釀酒的絕佳溫、溼度。十字軍酒莊自此起所有的酒又開始在這個酒窖裡以最先進的設備搭配最完美的環境釀造。