斯洛伐克、 尼特拉酒區、

Chateau Topolcianky莊園始於1933年，位於斯洛伐克共和國南部的多瑙河平原中央，莊園占地450公頃，每年產量約6百萬瓶，生產超過160幾款不同酒標以及等級的葡萄酒，在中歐葡萄酒生產商楚於領航地位，這近幾年也在美國、英國與法國等地，得到無數的葡萄酒大獎，因為酒莊的地理環境和善變的氣候與專業的釀酒技術，故能釀造出質量佳，風味獨特又令人回味的葡萄酒。

在多瑙河流經的河域跟丘陵地，跟德國創造全世界稱譽的白酒環境相同。在葡萄成熟時河谷所帶來的新鮮空氣，使晚摘的白酒葡萄能夠在枝頭更有環境能夠熟成，具有更佳風味，收成的晚摘葡萄的品質也較好，斯洛伐克位處阿爾卑斯山山脈分支，土壤的礦物性質豐富有趣，法國人並知道而且瞭解這一點，在1933年來到斯洛伐克之後，引進黑皮諾（Pinot Noir）跟數種法國特有葡萄品種，所以此莊園也種植近全球並量產近1%的黑皮諾，釀造出風味甜美的粉紅酒以及紅酒。因地理氣候的允許，所以本酒莊在冬季就可以產出冰酒，需冬季溫度低於零下7度，才可以採收可釀造冰酒的葡萄（歐盟釀造冰酒法規）。

斯洛伐克在西元三世紀就有種植以及釀造葡萄酒的歷史記載，所以斯洛伐克有非常悠久的釀造技術，來到15世紀義大利人也因宗教活動往來頻繁，所以也帶來新釀造技術以及品種，一些義大利的品種來到斯洛伐克栽培種植後，有著不同的特色以及風味, 也讓葡萄的品種更加豐富。 斯洛伐克的葡萄農人也在培養新品種上非常努力，培育出很多特有種類的葡萄。在此酒莊有數以百計的不銹鋼桶釀造出香氣獨特的晚摘葡萄酒跟白酒。因酒莊為居緯度較高香氣細緻優雅，層次曲折誘人，地理環境較類似同緯度的阿爾薩斯跟德國白酒區，所產出的白酒特色也是相同令人激賞。

溫室效應跟甜白酒的互動，這幾年因為全球氣候暖化，葡萄成熟的速度變快，但是還是帶有適當的酸度，可以跟甜白酒的香甜滋味產生和諧的共鳴。不甜的白酒帶有有多層次的礦石、花香及青蘋果味，令人感到於愉悅，甜白酒則多了蜂蜜香氣等等甜蜜的香氣。 此酒莊的特殊之處，還有包含擁有很多不同品種的葡萄，如綠色瓦特林納（Gruner veltliner）、微絮麗絲玲（Welschriesling）、Riseling Italico、Saint Laurent、Dunaj、Blaufrankisch、Lemberger （POO等級冰酒）、黑皮諾（Pinot Noir）、帕拉瓦（Pálava）、Devin與Alibernet。本酒莊有非常著名的甜白酒系列，也在國際間常常得到大獎的肯定，斯洛伐克因距離歐洲的經濟文化中心較遠，最近這幾年才在年輕一輩的新的經營者，有心經營品牌形象下，讓斯洛伐克的白酒開始在法國，英國，甚至是遠渡重洋到美國去參展都屢屢獲獎。

此莊園的歷史可追溯至1723年，當時第一捷克斯洛伐克共和國創立後，此莊園成為當時的總統湯瑪士以及其家族的專用酒莊以及夏季官邸，也是中東歐地區的富商名流愛用的宴客酒，1947年印有城堡莊園的商標的酒首度出口到美國，並印有南斯拉夫民族的傳統服裝。

1933是酒莊正式成立的年份，今年是酒莊成立的第80年，Château Topoľčianky是斯洛伐克佔地最廣的酒莊，早在19世紀就是名聞中東歐的政商名流愛用的宴客酒莊之一。今年酒莊更為了慶祝成立的第80年，所以釀造Sekt1933 來紀念這個年分，以傳統法國的香檳釀造方式，20%的黑皮諾（Pinot Noir）加上80%的夏多內（Chardonnay）的混釀，這個酒莊的紀念酒也受到很多喜愛法國香檳的專業品酒師激賞，並不輸給髮國香檳產區，今年又在法國Lyon酒展得到金獎的殊榮，二次發酵的專業技術讓Sket中的氣泡細緻動人。

官方網站：www.vinotop.sk

台灣粉絲團：www.facebook.com/chvino