法國、 侏羅、

有著布根地靈魂的耀眼侏羅酒莊

鵜鶘酒莊（Domaine du Pélican）之莊主紀堯姆．昂傑維爾（Guillaume d'Angerville），在布根地（Bourgogne）同時擁有知名的昂傑維爾侯爵酒莊（Domaine Marquis d'Angerville），曾受酒評家Robert Parker評為世界上最好的酒莊之一，在當地被稱「渥爾內（Volnay）的精神指標」，具有非凡的歷史意義，兩百多年來屹立不搖。

而在布根地享有響亮聲譽的紀堯姆，為何會在法國的秘境產區–侏羅（Jura）建立酒莊呢？故事得從某次與侏羅白酒的邂逅說起。

紀堯姆非常欣賞米其林二星餐廳 "Le Taillevent" 豐富的葡萄酒單，2007年的某一天，他與妻子波琳（Pauline）到Le Taillevent用餐，按照慣例要求侍酒師任意挑選一款「非布根地」的白葡萄酒。在試酒之後，他與妻子一致認為這絕對是布根地夏多內（Chardonnay）白酒，想來是侍酒師忘了規則。然而，侍酒師告訴他：「恐怕這次您猜錯了，這款酒來自侏羅產區的阿赫柏村（Arbois）！」。歷經這次出乎意料地體驗後，紀堯姆便下定決心在侏羅產區尋找葡萄園。

精準呈現侏羅風土

一流的人才到哪都是一流的，紀堯姆的目標非常明確，該葡萄園必須代表侏羅產區的風土特色，且種植方式須採用自然動力法（Biodynamic），釀酒的部分則邀請了昂傑維爾侯爵酒莊的釀酒師François Duvivier操刀，目的就是為了打造頂尖的侏羅葡萄酒。

酒莊名字內的 "Pélican"意即「鵜鶘」，源自於阿赫柏村的代表性標誌。葡萄園佔地五公頃，位於侏羅區Montigny-lès-Arsures小村莊，毗鄰Chavanes城堡。「大庫胡雷園」（Grand Curoulet）則是該其中最好的地塊，其前主人是侏羅的靈魂教父Jacques Puffeney，為自然葡萄酒的擁護者，葡萄園幾乎沒有經過化學處理。2014年Jacques Puffeney退休後，葡萄園便由昂傑維爾家族（Angerville）及鵜鶘酒莊團隊接管。

此葡萄園的風土由泥灰質黏土和礫石混合而成，從北到南的暴露程度各不相同，甚至比布根地還要複雜。延續昂傑維爾侯爵酒莊的輕柔風格，鵜鶘酒莊則展現更加柔和的特性，很少使用新橡木桶，陳釀時間也較短，保有侏羅優雅的風土質地。