西班牙、 安達露西亞、

「Valdivia是少數新創的雪莉酒商，2003年在舊城邊創立之後，釀成的酒已經受到許多好評，一般的Fino、Amontillado Dorius以及15年的PX Sactromonto都有極高的水準，帶點現代的乾淨風格，但仍相當傳統。」── 林裕森，《西班牙葡萄酒》

雪莉酒廠Valdivia坐落於西班牙赫雷斯（Jérez）老城區的中心聖提亞哥（Santiago）。這裡是西班牙釀酒業中最老式傳統的一區，卻也是最迷人、令人不禁想呼吸歷史風味的美妙老雪莉的發源地。

Valdivia酒莊的所在地點風景其實相當宜人，是釀製西班牙特產雪莉酒（Sherry）的心臟地帶。酒莊有三個不同的酒窖，分別是Pedro de Valdivia、Sacromonte和Valdivia。葡萄園位於西班牙西南岸的Sanlúcar de Barrameda、El Puerto de Santa María與Jerez de la Frontera 三城之間，是屬於白酒的區域，也是雪莉酒的起源。這裡的土質以Albariza白色石灰質為主，這是雪莉酒產區獨一無二的特殊土壤，也是造就雪莉酒風味的主要原因之一。