澳洲、 南澳、

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✨「令人誤以為置身布根地的驚嘆之作！」- James Suckling

✨James Suckling「澳洲百大酒款冠軍」

✨James Halliday 「澳洲Top 100」

馬丁．蕭（Martin Shaw）與麥可希爾．史密斯（Michael Hill-Smith）既是表兄弟也是生意夥伴，1989年兩人成立蕭史密斯酒莊（Shaw + Smith）；他們第一款作品是白蘇維濃（Sauvignon Blanc），一上市立刻便成澳洲白蘇維濃指標。

兩位創辦人在澳洲酒界大有來頭；馬丁於1981年自澳洲釀酒師搖籃 -阿德萊德大學（University of Adelaide）畢業後，在佩塔盧馬（Petaluma）與創辦人布萊恩．克羅瑟（Brian Croser）一起工作八年；之後以其絕佳經驗成立「飛行釀酒師」（Flying Winemaker）網絡，奔走於法國、西班牙、智利、紐西蘭和澳洲的重要酒莊提供諮詢。麥可希爾則於1988年，在倫敦通過重重嚴峻的試驗，成為澳洲第一位葡萄酒大師（MW，Master of Wine）。

「酒體展現礦石感與力量，細緻酸度與圓潤口感完美平衡，令人彷彿置身布根地頂級風土。若要理解麥可希爾與馬丁為何被譽為澳洲最頂尖釀酒組合，這款酒就是答案。」- James Suckling

經過12年淬煉，馬丁與麥可希爾釀出至今最耀眼代表作 - 托帕德系列 夏多內（Tolpuddle Chardonnay）；不僅擁有驚人純淨度、張力與優雅氣質，更被評為「令人誤以為置身布根地的驚嘆之作」。

塔斯馬尼亞（Tasmania）為全球最南端的葡萄種植區，近年有不少釀酒師趨之若鶩，甚至被譽為最像布根地（Bourgogne / Burgundy）的澳洲風土（terroir）；大名鼎鼎的水晶香檳（Crystal）就曾於此地投資。

蕭史密斯認為友善對待大自然，才是永續經營的不二法門。土壤方面，使用生物肥料、避免噴灑化學藥劑；種植特定植物減少害蟲、避免噴灑農藥；灌溉則使用雨水回收。此外，建造方面也採用綠建築設計，顯示酒莊對環境的保護。

更新日期：2025/10/31