"La Rioja Alta" 除了指西班牙上利奧哈葡萄酒產區外,同時也是「上利奧哈酒莊」-一家西班牙歷史悠久且品質卓越的老字號酒廠之名。
故事起源於 1890 年,五位滿腔熱血的小夥子,開始了自己的葡萄酒事業。成立初期,他們專注於葡萄的耕種,將收成的葡萄賣給附近的釀酒廠;直到向法國釀酒專家Vigier先生請益後方立下釀造方針,從此啟動自家葡萄酒的生產線。
利奧哈地區(Rioja)以出產經橡木桶長時間培養的紅酒聞名。因此,上利奧哈酒莊於1940年開始向美國進口木材,為自家葡萄酒量身訂做橡木桶,改善了密封性,所釀酒款因而更有獨特的香氣,故酒莊將這一系列命名為 "Viña Ar danza"。此後,Viña Arana 與Viña Alber di 系列培養於不同橡木桶的酒款陸續誕生。
為了讓產品更多元豐富,上利奧哈酒莊陸續購入生產白酒的 Lagar de Cer vera、位於利奧哈阿拉維沙(Rioja Alavesa)的Torre de Oña 與布爾戈斯省(Burgos)的 Áster 三個酒廠。從小小的葡萄園發跡,上利奧哈酒莊一路努力耕耘,現在已成為幾乎涵蓋整個利奧哈的大酒廠;從當地人的日常餐桌至星級餐廳的酒單,皆可見上利奧哈酒莊的美酒佳蹤。
嚴實的栽植與釀造技藝目前酒莊共有 450 公頃的葡萄園,葡萄樹平均年齡為 27 歲,正是出產優質葡萄酒的黃金年齡。為了維持最優秀的葡萄酒品質,酒莊嚴格控制葡萄產量,每公頃只採收 5000 公斤的葡萄。田帕尼優(Tempranillo)是酒莊內的主要葡萄品種,同時也種植格納希(Granacha)、格拉西亞諾(Graciano)與卡利濃(Carignan,利奧哈稱作Mazuelo),全面以人工採摘果實後,立即送往釀酒廠釀造,並進行低溫預浸皮以萃取香氣。為確保橡木桶品質,製作原料會在戶外進行兩年的風乾處理;同時為保證葡萄酒的陳年不被打擾,每六個月一次的換桶皆由專人於昏暗的酒窖內,在燭光輝映下進行。