身為自然酒代表酒莊之一的塞內夏力耶酒莊(Domaine de la Sénéchalière),透過酒莊靈魂人物馬克.培諾(Marc Pesnot)的巧手打造,酒款風味豐富迷人。酒莊不只在法國境內出名,更是名揚四海,特別受到日本市場的喜愛,酒莊的密斯卡岱(Muscadet)白酒(由Melon de Bourgogne品種釀成)被喻為「羅亞爾河最美的白酒」,毫不造做的個性如鄰家女孩般親切,令人愛不釋口,歡欣暢飲。
一次的自然酒品酒會1993年前後,莊主馬克參加了一場自然酒品酒會,同時也遇見自然派先驅馬赫賽(Marcel Lapierre)。馬克發現,無添加二氧化硫的自然酒不僅特別,醒酒後風味更能持續好幾個小時,也可以陳年。於是,他深深愛上自然酒的純淨,接著追問釀酒師更多的自然酒釀造方式,例如:有額外添加酒石酸嗎?有使用其它添加物代替二氧化硫的功用嗎?這是馬克與自然酒的第一次相遇,也成為其持續嘗試釀造自然酒的契機。
《丁丁歷險記》作者繪標酒莊擁有13公頃的葡萄園,位於離大西洋僅有一小時半車程的南特(Nantes)附近。海風吹拂下,酒杯內常散發著海洋般的藍色氣息。酒莊擁有相當多超過50年的老葡萄藤,以自然動力法(agriculture biodynamique)的草本配方照料。100%手工採收與去梗,將葡萄果實置於在保溫良好的地底水泥槽,並採用部分二氧化碳浸泡法(macération carbonique)的方式釀造,使葡萄忠實呈現濃郁果香,裝瓶時特意保持部分的氣泡,使酒款充滿能量。
雀躍的香草檸檬風味、純淨迷人的性格、海洋般的鹹香尾韻,配上世界知名《丁丁歷險記》(Les Aventures de Tintin)作者"Hergé" Georges Remi所設計的趣味酒標。如此獨特佳釀,豈能錯過?
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