葡萄牙、 波特與斗羅河谷、

數十年來，布魯諾．普拉特（Bruno Prats）先生的名字與波爾多二級酒莊愛斯圖禾內爾堡（Cos d‘Estournel）畫上等號，直到1998年他卸下莊主與釀酒師的角色，轉往全世界其他葡萄酒產區發展。隔年，普拉特先生與斗羅河最知名的辛明頓（Symington）家族共同創立了葡萄牙頂級紅酒品牌－普拉特與辛明頓酒莊（Prats & Symington，P+S)，結合葡萄牙最優質的葡萄園地與波爾多頂尖的釀酒技術與經驗，共同打造世界級的佳釀－斗羅葡萄酒（Douro wines），並在2000年推出第一款斗羅河紅酒「Chryseia」。

P+S一共擁有兩座莊園：羅利茲莊園（Quinta de Roriz）與佩爾迪茲莊園（Quinta da Perdiz）。羅利茲莊園坐落於斗羅河畔，園地最高處的片岩土壤中，有著17世紀時礦工開採錫的遺跡，賦予酒明顯的礦石韻味。由於葡萄園面向北方，葡萄的生長季節擁有涼爽的夜晚，因而造就了馥郁的酒香。辛明頓家族在2009年買下了羅利茲莊園Quinta de Roriz，致力於釀造斗羅頂級紅酒，43公頃的葡萄園地海拔高度介於125-250公尺，酒質渾厚豐富且平衡，展現良好的集中度、單寧架構與礦石特色。佩爾迪茲莊園則位於托羅谷地（Rio Torto Valley）的陡峭坡地，27公頃的莊園種植著近23公頃的葡萄藤， 是生產優質波特酒著稱的地區，溫暖的氣候帶來成熟柔順的絲滑酒質，酒莊旗艦酒Chryseia更是來自於此。

P+S的葡萄酒全都在歷史悠久、小巧精緻的羅利茲莊園釀酒廠生產。為了保有葡萄酒細緻優雅的風格，旗艦酒Chryseia依據每個年份的狀況，僅會在全新法國木桶熟成約8-12個月，並使用400公升大型木桶降低酒與木桶接觸表面積的比例，以避免過多桶味。釀造副牌酒款Post Scriptum時，使用新桶比例比較低，大多使用兩年的舊桶。所有酒款會運送至辛明頓家族位於Vila Nova de Gaia（波多城對岸的城市，集散各大波特酒廠的熟成酒窖）的現代化裝瓶中心完成裝瓶.

有別於當地典型傳統單一區塊混種許多葡萄品種, P+S的葡萄園以獨立區塊園地耕種單一葡萄品種居多。葡萄果實可以依照成熟度單獨採收，也可以分開釀造， 最後再進行混調。當地的葡萄依然維持以人工小籃採收，每年收成的區域或葡萄品種取決於當年的氣候條件, 不見得每年相同。

Touriga Nacional是非常早熟且產量低的品種，帶有細緻的花香與柔順的單寧； Touriga Franca-是最圓熟的品種，提供酒體與單寧架構；Tinta Roriz (即西班牙的Tempranillo著稱）則斟酌使用以提供胡椒香氣。P+S旗下的自家園地擁有高比例的Touriga Nacional 與Touriga Franca品種，羅利茲莊園分別是23%與17%，佩爾迪茲莊園則為36與23%。P+S相信這兩個葡萄品種最適合釀造斗羅葡萄酒（Douro DOC），不過，小部分的其他品種有時也會加入調配。