澳洲、 南澳、

哈柏斯酒莊（Hobbs Vintners）是一家以美國膜拜酒（Cult Wine）為借鏡的小型精品酒莊，澳洲大酒商Langton曾道：「哈柏斯是膜拜酒類型的生產者，其風格與膜拜酒並駕齊驅。（Hobbs is a cult-type wine producer. The styles are in line with the cult genre.）」由此可見酒莊無疑是澳洲膜拜酒的翹楚，這樣評價驚人卻數量量極少的產品，市面上常常難以尋獲。

酒莊主人Gregg Hobbs與Allison Hobbs邀請曾任澳洲名莊Turkey Flat的釀酒師Peter Schell參與管理，雖僅有15公頃葡萄園，卻握有巴羅莎谷（Barossa Valley）最老的幾個希哈（Shiraz）葡萄園，其中不乏19世紀末左右所種植百年老藤，且未曾受到葡萄根瘤牙蟲病的影響。哈柏斯的葡萄園位於海拔500公尺，是全巴羅莎谷最涼爽的區域，土層屬於粘土與岩石腐土的混合，易於保存水份，這對蒸發強烈的巴羅莎谷區是一件再好不過的事，能夠展現此區前所未有的複雜細緻，充足陽光與恰當剪枝更讓酒體集中濃郁，架構十足，這就是哈柏斯得以被酒評家冠上膜拜酒莊的秘密。

哈柏斯的老藤葡萄緊鄰澳洲膜拜酒大師Chris Ringland的Three Rivers老藤葡萄園，Parker曾道：「Three Rivers是Chris Ringland登峰之作， 或許是澳洲最偉大的膜拜酒（Three Rivers is the handicraft of Chris Ringland. Possibly Australia’s greatest cult wine.）。」，得分皆在95-100之間，且一上市價格便突破300美元，1996與1998年份在2009年拍賣出台幣41,000左右的高價。哈柏斯雖然起步比Chris Ringland晚，不過WA一樣給予其希哈（Shiraz）紅酒的分數平均90-100的高分。哈柏斯與Chris Ringland擁有同樣的地塊與老藤葡萄樹，Chris Ringland更親自擔任Hobbs酒莊的釀酒顧問，哈柏斯成為下一個超級膜拜酒莊的潛力無庸置疑，靜待時間證明。

Hobbs以類似義大利阿瑪羅內（Armarone）的作法手工採收後，嚴格篩選出成熟度飽滿且狀態完好的葡萄串，將葡萄自然風乾，去除部分水份，讓果實風味更加濃縮集中，保存香氣與自然酸度，釀出的風味濃郁獨特，香氣複雜多變，酒體飽滿醇厚的雄渾美酒。

除了希哈紅酒外，哈柏斯的甜酒更是令⼈人驚艷，推出款款令人耳目一新的濃郁甜酒，包含維歐尼耶（Viognier）、格納希（Grenache）與白芙緹那（White Frontignac），令澳洲酒評十分激賞，產量極為稀少，各酒款多則不到3000瓶、少則只有1300瓶左右，是極難以入手的膜拜甜酒！

哈柏斯採自然動力法（Biodynamic）有機耕種，將綠色採收發揮最大效益，只留下少數精華的葡萄串，酒廠因而有能力以人工整枝以及採收，讓生長期的葡萄可以獲得最多的日照，如此堅持造就了產量極少，卻極度飽滿迷人的醇美佳釀。

酒莊的釀酒態度，不外乎是讓葡萄自然的生長，維持葡萄的複雜度，保存酸度賦予的平衡感，葡萄最佳成熟時刻予以人工摘採，這是工藝技術、細節專注、與釀酒熱情的完美整合，讓人在第一口品嚐時，就能感受葡萄酒的喜悅與熱情。