法國、 波爾多、

米其林二星主廚Jean-Luc Rabaneli：「Le Guishu是品嚐稻米的新方式，也是餐酒搭配的最新詮釋，當卓越遇上非凡，就是這麼回事了。」

Le Guishu是法國首間以大米精釀成酒的精品酒莊，靈感來自中國傳統的黃酒，亦是酒標上「黃」字的設計源頭。自2016年2月正式推出以來已銷售至十多個國家，於中國及香港國際葡萄酒大賽中獲得銀獎，以綠色料理（Greenstronomie）聞名米其林二星主廚Jean-Luc Rabaneli更是讚賞有加。

莊主Olivier Sublett來自波爾多釀酒家族，以歐式釀法成就了中西合璧，稻米採收自南法淨地－卡馬格（Camargue），收成後運回波爾多釀造。種植於此地的稻米源自法屬印度支那島的殖民過去，一位名叫Henri Maux的柬埔寨殖民行政官員來到卡馬格後，發現此處與以產稻米聞名的湄公河環境十分相似1941年，Maux的洞見成真，法國維琪政府徵召了19,000名越南戰爭工人前往南法栽種稻米，這段歷史也成為Le Guishu創新的起源。

Sublett家族自1822年便在波爾多開始葡萄酒事業，Olivier五歲時便參與了第一次葡萄收成。為了釀造不同凡響的米釀白酒，Olivier特地前往丹麥的精釀啤酒廠取經，獨創融合各種釀造技藝的秘方，全系列展現跳脫黃酒、清酒與葡萄酒的獨特風貌，證明法國人也能夠以「米」創造佳釀。