義大利、 皮蒙、

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拜拉酒莊（G.D. Vajra）位於義大利西北的皮蒙大區（Piemonte / Piedmont），最為人熟知的義大利酒王巴羅洛（Barolo）與酒后巴巴瑞斯科（Barbaresco）便來自於此。皮蒙之於義大利，猶如布根地（Bourgogne / Burgundy）之於法國，在這知名的產區中，拜拉酒莊便位列這閃耀的群星之中。

Vajra是酒莊家族的姓氏古拼法，莊名以此象徵拜拉家族的悠久歷史；G.D.源於創辦人暨莊主艾多（Aldo Vaira）祖父的名字。酒莊創立於1972年，由艾多與妻子米蓮娜（Milena Vaira）及三個孩子負責管理。拜拉的重點在於，專注培育皮蒙的特色品種，因地制宜對每塊葡萄園的風土（terroir）特點栽種與釀造。

艾多本身也擔任釀酒職務，是巴羅洛當代最耀眼的釀酒師之一。他繼承傳統並結合現代的理念與科技，打造風格獨特的優質葡萄酒。艾多的兒子吉塞佩（Giuseppe Vaira），子承父業任釀酒師，並被知名酒業媒體The Drinks Business評選為「30位40歲以下最值得關注的釀酒師」之一，更多次與義大利權威酒評Ian d'Agata參與國際性的葡萄酒文化研討會。

為了保證葡萄果實的品質，與其對當地風土的詮釋性，葡萄園的剪枝、採收與揀選均採人工方式，拜拉酒莊同時也是皮蒙極少數採三次分揀的酒莊之一。另外，酒莊也致力皮蒙葡萄酒的發展與創新，例如率先於當地栽植麗絲玲（Riesling），更積極參與當地葡萄品種 - 弗雷莎（Freisa）的保護與研究。

Non c'è vigna, non c'è terroir, senza la terra.（沒了土地，就不會有葡萄園，也不會有風土）

打從創建開始，拜拉酒莊便是有機種植與釀造的忠貞支持者，其信仰理念為：葡萄酒是風土的產物。對酒莊來說，葡萄酒是土地、品種與年份的綜合產物，釀酒只是一門詮釋技藝。1971年，拜拉酒莊成為巴羅洛首間獲有機認證的葡萄酒莊園。值得一提的是，其「紫羅蘭山丘」（Bricco delle Viole）位在巴羅洛海拔最高的山坡，賦予酒款驚人的細膩與複雜度。

更新日期：2025/08/13