生產者 Joan Ramon Bada, Josep Arrufat
復育傳奇品種的低產酒莊 酒莊位於西班牙東北部加泰隆尼亞省,高地產區(Terra Alta)的 Vilalba dels Arcs 小鎮中心,海拔 700-1000 公尺,充滿歷史風情的狹窄街道和石頭建築,保有歐洲中古世紀的古老風格。
碎塊葡萄園 Vins del Tros 的專案計畫自 2009 年開始,由兩位生於 Vilalba dels Arcs 的釀酒師Joan Ramon Bada 與葡萄農 Josep Arrufat 所創建。
從小就是朋友的兩人,幫知名酒莊栽植葡萄與釀酒了一輩子,最終決定合作,將自己對家鄉土地的熱情投注在葡萄園及葡萄酒上。
兩人合作,積極培育高地產地最具代表性的原生老葡萄種紅格納希(Garnatxa Negra)與白格納希(Garnatxa Blanc),生產出高地產地上最具獨特性的葡萄酒,遵循自然與傳統方式,將那些不為人所知的在地傳奇品種透過復育而保留下來,老藤、有機種植方式、絕種葡萄、陶甕釀製,聯手出擊後屢屢獲獎,小有名氣。
釀酒師 Joan 是個非常像藝術家的男人,除了許多酒標設計皆出自他手,他釀酒的方式也十分與眾不同。不但自行設計許多釀酒器材、是天然酵母的殉道者絕不使用商業酵母,更使用古羅馬式的大陶罐釀造、為紅酒作大桶乳酸發酵,白酒酵母浸泡甚至長達一個月。
碎塊葡萄園擁有世界最老的百歲白格納希品種,也積極復育 Morenillo 莫內尼優這世界瀕臨絕種的葡萄,而他們也擁有世界最老的莫內尼優葡萄樹(近百歲高齡),年產1000瓶或許對別人來說是一件必須驚訝或是昂貴售出的事情,對於他們來說,只是盡力地把僅存的稀有葡萄以最尊重的手法,呈現出來。