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Domaine Richaud
希修酒莊
南隆給漢村領導者

一直以來,給漢(Cairanne)皆是隆河丘村莊級(Côtes du Rhône Villages)最優秀的村莊之一。雖然於2005年挑戰晉升獨立法定產區(AOC,Appellation d'Origine Contrôlée)失敗,但那連年穩定的優異酒質,終讓給漢於2016年獲得獨立的AOC法定產區。

領導村莊的釀造者為馬賽希修(Marcel Richaud),滿頭銀髮、個頭不大的他,卻可從眼神中,輕易感受到那十足的衝勁。希修家族(Richaud)早在馬賽的祖父輩時,便投身於釀酒事業,為當地的釀酒合作社工作。馬賽年輕時滿懷抱負,不願像家族前幾代,一輩子替人釀酒。1974年在完成學業後,他便開始構建自己的事業。

以佃農身份租用釀酒設備,是馬賽的第一步。那一瓶瓶甜美的佳釀,馬上便擄獲嗜酒者的心。馬賽將多年積攢的財富,投資在葡萄園與釀酒設備的採購上,慢慢地希修酒莊(Domaine Richaud)便有了實在的形體。

天然的呈現與實驗

許多釀酒師為了迎合國際的標準與口味,將酒液培養於橡木桶當中,這種對馬賽來說,等同於犧牲了酒液中「風土」(terroir)的特色。希修酒莊不採用任何形式的木桶培養葡萄酒,無論225公升的小橡木桶(barrique)或當地常見的大木桶。馬賽以水泥槽培養發酵後的酒液,並且盡量降低人工的干預,呈現葡萄酒中最天然、原始的一面。

不過,若以頑固評判馬賽,便有失公允。1999年,他實驗性地引進橡木桶,用來培養頂級酒款"L'Ebrescade"。實驗結果大受好評,該酒款因而成為希修的招牌佳釀。

南隆最優雅細緻的典範之一

釀造"L'Ebrescade"的格那希(Grenache)果實,來自給漢村最優異的葡萄園,位於鄰村哈斯多(Rasteau)的交界處。平均藤齡為酒莊最古老,展現出迷人的水果香氣,尤其是李子、甘草與辛香料風味,飽滿口感甫以明顯卻細緻的單寧,忠實表現出馬賽的核心哲學。希修酒莊的酒款,還有隆河丘(Côtes du Rhône)等級的"Terre de Galets"與"Terres d'Aygues"、給漢紅白酒與少見的 "Les Estrambords" 紅酒等。

無論初階或頂級酒款,馬賽皆一視同仁地悉心釀造。對世界知名酒評家帕克(Robert Parker)而言,希修酒莊的白酒堪稱南隆河谷(Vallée du Rhône Méridionale),最優雅細緻的典範之一。

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希修酒莊,「祖傳珍藏」隆河丘紅酒

Domaine Richaud, "Famille Richaud" Côtes du Rhône Rouge

希修酒莊,隆河丘「布希家族」紅酒

Domaine Richaud, Côtes du Rhône "Les Buisserons"

希修酒莊,給漢「埃布雷斯卡德」紅酒

Domaine Richaud, Cairanne "l'Ebrescade"

希修酒莊,給漢紅酒

Domaine Richaud, Cairanne Rouge

希修酒莊,隆河丘「卵石之地」紅酒

Domaine Richaud, Côtes du Rhône "Terre de Galets"

希修酒莊,隆河丘「鷹之地」紅酒

Domaine Richaud, Côtes du Rhône "Terre d'Aigles"

希修酒莊,粉紅酒

Domaine Richaud, Rosé

希修酒莊,給漢白酒

Domaine Richaud, Cairanne Blanc

希修酒莊,「源頭」紅酒

Domaine Richaud, "à la Source"

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