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Domaine Richaud
希修酒莊
南隆給漢村領導者

一直以來,給漢(Cairanne)皆是隆河丘村莊級(Côtes du Rhône Villages)最優秀的村莊之一。雖然於2005年挑戰晉升獨立法定產區(AOC,Appellation d'Origine Contrôlée)失敗,但那連年穩定的優異酒質,終讓給漢於2016年獲得獨立的AOC法定產區。

領導村莊的釀造者為馬賽希修(Marcel Richaud),滿頭銀髮、個頭不大的他,卻可從眼神中,輕易感受到那十足的衝勁。希修家族(Richaud)早在馬賽的祖父輩時,便投身於釀酒事業,為當地的釀酒合作社工作。馬賽年輕時滿懷抱負,不願像家族前幾代,一輩子替人釀酒。1974年在完成學業後,他便開始構建自己的事業。

以佃農身份租用釀酒設備,是馬賽的第一步。那一瓶瓶甜美的佳釀,馬上便擄獲嗜酒者的心。馬賽將多年積攢的財富,投資在葡萄園與釀酒設備的採購上,慢慢地希修酒莊(Domaine Richaud)便有了實在的形體。

天然的呈現與實驗

許多釀酒師為了迎合國際的標準與口味,將酒液培養於橡木桶當中,這種對馬賽來說,等同於犧牲了酒液中「風土」(terroir)的特色。希修酒莊不採用任何形式的木桶培養葡萄酒,無論225公升的小橡木桶(barrique)或當地常見的大木桶。馬賽以水泥槽培養發酵後的酒液,並且盡量降低人工的干預,呈現葡萄酒中最天然、原始的一面。

不過,若以頑固評判馬賽,便有失公允。1999年,他實驗性地引進橡木桶,用來培養頂級酒款"L'Ebrescade"。實驗結果大受好評,該酒款因而成為希修的招牌佳釀。

南隆最優雅細緻的典範之一

釀造"L'Ebrescade"的格那希(Grenache)果實,來自給漢村最優異的葡萄園,位於鄰村哈斯多(Rasteau)的交界處。平均藤齡為酒莊最古老,展現出迷人的水果香氣,尤其是李子、甘草與辛香料風味,飽滿口感甫以明顯卻細緻的單寧,忠實表現出馬賽的核心哲學。希修酒莊的酒款,還有隆河丘(Côtes du Rhône)等級的"Terre de Galets"與"Terres d'Aygues"、給漢紅白酒與少見的 "Les Estrambords" 紅酒等。

無論初階或頂級酒款,馬賽皆一視同仁地悉心釀造。對世界知名酒評家帕克(Robert Parker)而言,希修酒莊的白酒堪稱南隆河谷(Vallée du Rhône Méridionale),最優雅細緻的典範之一。

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希修酒莊,「祖傳珍藏」隆河丘紅酒

Domaine Richaud, "Famille Richaud" Côtes du Rhône Rouge

希修酒莊,隆河丘「布希家族」紅酒

Domaine Richaud, Côtes du Rhône "Les Buisserons"

希修酒莊,給漢「埃布雷斯卡德」紅酒

Domaine Richaud, Cairanne "l'Ebrescade"

希修酒莊,給漢紅酒

Domaine Richaud, Cairanne Rouge

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希修酒莊,隆河丘「卵石之地」紅酒

Domaine Richaud, Côtes du Rhône "Terre de Galets"

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希修酒莊,隆河丘「鷹之地」紅酒

Domaine Richaud, Côtes du Rhône "Terre d'Aigles"

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希修酒莊,粉紅酒

Domaine Richaud, Rosé

希修酒莊,給漢白酒

Domaine Richaud, Cairanne Blanc

希修酒莊,「源頭」紅酒

Domaine Richaud, "à la Source"

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