法國、 布根地、

遠從18世紀開始，布魯諾．克拉夫列酒莊（Domaine Bruno Clavelier）便已立足於馮內侯瑪內（Vosne-Romanée）。在經過根瘤蚜蟲（phylloxéra）、黴菌與戰爭逐波侵擾的19世紀末至20世紀初，Joseph Brosson在1935-1955年間，正式發展出酒莊的規模。

在現任莊主布魯諾（Bruno Clavelier）接掌前，大部分的酒液都賣給同家族經營多年的酒商（négociant）事業。這個酒商事業由布魯諾的祖父安東（Antoine Clavelier），於1935年所創立。

在擔任一段時間的職業橄欖球員後，布魯諾於第戎（Dijon）獲得國家級釀酒文憑，他於1987年開始，重啟這個古老的家族酒莊。於1992年起，酒莊的收成並釀造的葡萄酒，皆以布魯諾．克拉夫列之名裝瓶上市。

布魯諾．克拉夫列酒莊最珍貴的寶藏，便是家族持有的古老葡萄藤。在1930-1940年根瘤蚜蟲侵襲後，大部分的葡萄藤皆重新栽種。許多年齡超過80歲的老藤，均以馬撒拉選種法（sélection massale）撫育。除了結出有限的濃縮果串外，葡萄根還深深扎入底土（sous-sol）當中，汲取土壤中珍貴的礦物元素。

酒莊的葡萄園經常採用傳統的方式耕作，意即是「少許的有機肥料，與大量的人力農活」（un petit peu d’engrais organique et énormément de travail manuel）。整體來說，葡萄園的土壤都非常健康，打從1970-1980年左右，便沒有化學產品的蹤跡。也只有健康的土壤，才能讓葡萄藤結出濃縮、矯健與平衡的優異果串。

除了取得Ecocert有機認證外，布魯諾採用自然動力農法（agriculture biodynamique）栽種，這種天然的耕作方式，需要具有觀察自然（l'observation de la nature）的敏銳力。自然動力農法看重葡萄藤的生命力，企圖詮釋出生命與周遭環境的互動關係。面對如天氣轉變、疾病等事件，自然動力農法認為，葡萄藤本身即具備反應與平衡的能力。與其主導葡萄藤的生長，自然動力果農比較近似「陪伴」的角色。果農協助葡萄藤尋找資源，激勵牠探索其生長的環境。

植物、土壤與陽光間的互動轉換，在每個季節與年分流轉結纍的獨特風味，便是布魯諾．克拉夫列的理念核心。

所謂尊重環境，便是接受它的多樣性。對於葡萄園中的疾病，並非採用完全消滅的取徑，而是讓它的存在，維持在一定的無害比例。根本的態度便是，聆聽與觀察種種的自然現象，試著去了解或與其共存。這樣的原則不只在葡萄園，也適用於酒窖。

對布魯諾而言，目的並不在於釀造可口的葡萄酒，唯一要做的，便是試著「讓每個年分的氣候，與每個地塊風土的獨特性，傳遞至每顆葡萄」（capter ce que le climat du millésime et le terroir de chaque parcelle ont apporté de spécifique au raisin chaque année）。（編譯 / Rex T.）