法國、 布根地、

阿諾．拜悠（Arnaud Baillot）在就學時期主修國際貿易與葡萄酒貿易，畢業後更是在布根地（Bourgogne）成立多家經銷商，可說是個不折不扣的商業天才。隨著生意興起，阿諾在布根地的名聲逐漸響亮，甚至與不少酒莊建立起不只是貿易夥伴的良好關係。也因為這樣的機緣，阿諾進而結識了現任妻子–布根地知名釀酒家族修德羅．諾以拉（Hudelot-Noëllat）的Laure Van Canneyt。也因此，阿諾不再經營葡萄酒買賣，轉而投身釀酒事業，2017年與妻子攜手成立了同名的阿諾．拜悠酒莊（Domaine Arnaud Baillot）。

在素來強調「天、地、人」三者不可缺一的布根地中，葡萄園往往是最重要的關鍵所在，知名布根地釀酒師就曾說過：「葡萄酒有八成已在葡萄園中完成。」阿諾憑藉多年經商汲取的人脈資源，親自走訪多家酒莊與釀酒師交流。不僅擁有妻子娘家的資源，從修德羅．諾以拉酒莊（Domaine Hudelot-Noëllat）分得許多地塊，包括「羅曼尼．聖維馮」特級園（"Romanée Saint-Vivant" Grand Cru）與「須秀」一級園（Les Suchots）。

此外，阿諾更是與梅索村（Meursault）的Gaunoux家族關係匪淺。Gaunoux家族從16世紀起便在伯恩丘（Côtes de Beaune）深耕，擁有許多令人垂涎的優秀地塊，為阿諾．拜悠酒莊提供優良的葡萄來源，豐富酒莊的白酒系列。

除了手握燙金地塊之外，阿諾更難能可貴地獲得妻舅Charles van Canneyt的經驗指導。人稱「布根地王子」的Charles van Canneyt，曾被Allen Meadows點評為布根地的超級巨星，更是使修德羅．諾以拉酒莊獲得媲美樂華酒莊（Domaine Leroy）等超頂尖酒莊評價的幕後推手。有了這位大師級人物鼎力相助，阿諾．拜悠酒莊僅成立不到五年的時間就已獲得國際關注！

阿諾在釀酒上仍保有經商時注重細節的習慣，親自把關每個環節，從葡萄來源的選購、釀造過程、橡木桶的選用，甚至細節如橡木桶的廠家、木材、產地都需經過他的檢驗，完全使用DRC（Domaine Romanée-Conti）御用桶廠François Frères、以及布根地知名工匠桶廠Chassin出品的橡木桶。

專業布根地酒評網站Winehog.com的主筆Steen Öhman在品嚐阿諾．拜悠的酒款後相當驚艷，特地從丹麥首都哥本哈根前往布根地親自拜訪酒莊，並且表示其酒款是 "modern Burgundy style"，意旨不刻意追隨現今強調自然酒的潮流，而是通過合理地添加二氧化硫，以提升酒款的完成度。

隨著阿諾．拜悠酒莊受到的關注越來越多，在Wine Enthusiast雜誌的分數也有逐年升高的趨勢，相信阿諾將創造下個布根地新潮流！