「葡萄園的悉心耕耘,先決出葡萄酒的品質:在土壤的魔法中,我們應保持謙卑。我們的角色,便是仔細聆聽與觀察。我們的責任,便是好好回應葡萄藤的需求,同時幫助它全然發揮先天的潛力。」(La qualié des vins se décide prioritairement dans le vignoble par une culture attentive: nous devons rester humble devant la magie de nos sols. Notre rôle est donc bien celui de l'écoute et de l'observation. Notre responsabilité est de mieux répondre aux besoins de la vigne et ainsi de l'aider à réaliser tout son potentiel naturel.)- 帝柏.力杰布列(Thibault Liger-Belair)
悠久的家族歷史打從18世紀早期,栽種與買賣葡萄酒,便是帝柏先祖的家族生意。身任國王大臣與夜聖喬治(Nuits-Saint-Georges)鎮長的Claude Marey,持有多個葡萄園,並於1720年創立了C. Marey,便於販售其高品質的葡萄酒。經過幾代的傳遞,這個事業日後更名為C. Marey & Comte Liger-Belair,它被認為是布根地(Bourgognge)最重要的酒商(négociant)之一。立基於優質的葡萄酒,力杰布列家族(Liger-Belair)持續擴張規模,並讓法國與全世界的愛酒人,嚐到他們優質的布根地葡萄酒。
經過六年的葡萄種植與釀造學習後,帝柏最初進入巴黎的一間酒業公司。這間專精溝通與買賣的公司,讓帝柏喝遍全世界最傑出的葡萄酒,也吸取寶貴的工作經驗。兩年後,他設立了一個稱"Wine and Co"的線上酒商組織。從2001年開始,帝柏開始主理力杰布列酒莊(Domaine Thibault Liger-Belair),並親身打理酒莊事務與釀造葡萄酒。同時,他也創立了名為Thibault Liger-Belair Successeurs的酒商機構。
天地之間的中介「酒莊的每個法定產區,依據土壤與氣候的狀態,採用不同的方式對待。豐富風土(terroir)讓每個地塊在耕耘時,不像常見的系統性耕作,我們個別地思考它們。」(La richesse de nos terroirs impose une réflexion individuelle sur le travail de chaque parcelle sans faire, comme trop souvent, des travaux systématiques.)
耕作方面,力杰布列酒莊採用Ecocert認證的有機方式,這便是高品質葡萄酒不可或缺的先決條件。酒莊密切地觀察葡萄藤的生長,並相對應季節、月亮與星球寰宇等周期。透過葡萄藤的生養周期,帝柏得到一種直覺式的理解,這讓他能「在對的時機點,做對的事」(geste juste au moment juste)。從這個角度,葡萄藤便介於天地之間,藤根與植冠間的對話,讓地塊的特色烙印在結出的果實上。
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