法國、 布根地、

1981年，查理．迪費爾酒莊（Charles de Fère）於布根地（Bourgogne）創立，創辦人尚路易．戴努瓦（Jean-Louis Denois）是來自香檳釀酒世家的第六代傳人。

路易致力於把前五代的香檳釀製方法與知識融入釀酒過程，令這支產區位在布根地的氣泡酒同時擁有香檳的風格。長久以來，查理·迪費爾的氣泡酒有著始終如一的優良品質，也被媒體和葡萄酒迷們譽為最優質的氣泡酒之一。

在查理．迪費爾的世界裡，葡萄酒是個十分與眾不同的存在，不受地理位置因素的侷限，同時與各地區的葡萄種植者都有著密切的合作關係。酒莊所挑選的葡萄有著北方葡萄園的清新優雅，也有南方的成熟果味與滑順的酒體。尚路易也堅信，葡萄的的多樣性將是他們釀出好酒的秘密之一。

至今，查理·迪費爾仍然致力於尋找何謂「法式優雅」（élégance à la française），也許，我們能在他的酒中找到。