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讓侏羅葡萄酒大放光彩的天才釀酒師

提到產區侏羅（Jura）葡萄酒，藏家們一定會想到釀酒奇才 - 聖方斯瓦·葛納華（Jean-François Ganevat）。這為暱稱"Fan-Fan"的天才釀酒師，曾獲得知名權威酒評 Robert Parker’s Wine Advocate的100分完美評價；這是創刊多年以來，第一款獲得滿分的侏羅葡萄酒！除此之外，法國專業葡萄酒雜誌《La Revue du Vin de France》更是將2018年度風雲釀酒師（Le Vigneron de l'année）的稱號頒給Fan-Fan，大力讚賞他讓侏羅葡萄酒在全世界的酒壇上大放光彩。

大膽突破法定產區的禁錮

Fan-Fan除了傳承了家族酒莊Domaine Ganevat之外，他也攜手與妹妹Anne成立了Anne et Jean-François Ganevat。這幾年以來，除了以侏羅的傳統風格釀造出各式佳釀之外，Fan-Fan更充分發揮創意，釀造出了各款特色酒款；如成名已久、一瓶難求的"J’en Veux"及薄酒萊產區的Cuvée "Madelon"、"De Toute Beauté" 等等。這些天馬行空的創意，大膽突破了法定產區的禁錮，儘管不符合法國 A.O.C.法定產區的法令規定而標示為Vin de France等級，卻都一樣成為全球酒迷心目中的大師級巨作！

個性爽朗海派的Fan-Fan，認識了一群與他志同道合的好友，同樣以有機或生物動力法種植葡萄。這些好友細心照料的葡萄，也成了Fan-Fan大膽揮灑釀酒天賦的最佳素材，每年總是創作出多款令人驚喜望外的新作。