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坐落波爾多左岸（Bordeaux Left Bank）索甸（Sauternes）「1855列級」（Grand Cru Classé en 1855）一等酒莊（Premier Cru Classé de Sauternes Barsac）-上培哈傑園（Clos Haut-Peyraguey）。該波爾多列級酒莊總面積21公頃，同名一軍貴腐甜酒/正牌酒約占總產量35%，主要源自圍牆內一塊8.5公頃的Enclos葡萄園，其餘65%產量用於釀造二軍甜白酒 / 副牌酒- Symphonie de Haut-Peyraguey；過去的「波姆高地堡」（Château Haut Bommes）品牌目前已不再生產。

自2012年起，波爾多酒業巨擘 -伯納．麥格黑（Bernard Magrez）成了上培哈傑園的主人，目前他與女兒瑟西（Cécile Daquin）、兒子菲利浦（Philippe Magrez）共同經營。酒莊日常由經理 -塞巴斯蒂安．埃斯克爾（Sébastien Esquerre）與技術總監 -安東尼．德菲夫（Anthony Defives）協同管理，先前更請波爾多釀酒宗師 -米歇爾．羅蘭（Michel Rolland）擔任顧問。

這座索甸一級酒莊位於波姆台地（Bommes），緊鄰漢維紐堡（Château de Rayne Vigneau），最高點可達海拔60公尺。該莊首次採收歷史可追溯至1618年，當時有座名「培哈傑堡」（Château Pereguay）的獨立莊園，該莊於知名的「1855分級」榮獲一級酒莊；1879年被拆分為兩部分，演變為如今的拉佛瑞．培哈傑堡（Château Lafaurie-Peyraguey）與上培哈傑園。

伯納是向保利家（Pauly）買下這座列級酒莊，該家族自1914年起掌管此莊。收購後，伯納還買下一座五公頃的莊園「拉佐特堡」（Château Latrezotte），用其果實釀造一款名稱溫馨的甜白酒-「吾女之索甸」（La Sauternes de Ma Fille）；這款酒由99%波爾多混釀（Bordeaux Blend）主力白酒品種榭密雍（Sémillon），混合1%的白蘇維濃（Sauvignon Blanc）、灰蘇維濃（Sauvignon Gris）與密思卡岱勒（Muscadelle）。市場上雖仍能找到2014年之前的舊年份，「拉佐特堡」隨後已被併入上培哈傑園，其地塊果實今已完全用於釀造二軍酒Symphonie。

上培哈傑園葡萄園在地理上橫跨六個主要區塊、細分為44個地塊，坐落於海拔50-60公尺的緩坡，土壤成分主要為砂質礫石。園內幾乎種植榭密雍，並有少量的白蘇維濃；該品種比例目前為10%，比收購初期增加了一倍，主要因管理團隊希望藉由巴薩克（Barsac）石灰岩土壤上的白蘇維濃，提升甜白酒中的清新感。

葡萄園種植密度每公頃6,666株，已榮獲HVE（Haute Valeur Environnementale）認證最高的第三級。雖然上培哈傑園在巴薩克擁有幾個地塊，這些皆被降級混入二軍酒，從而確保一軍酒的強勁力道與具張力的立體清新感。酒窖工藝方面，葡萄汁歷經緩慢發酵後，置入20%新橡木桶中培養20個月。相較一軍酒的強勁和層次，二軍酒更加輕盈飄逸、富強烈礦物感；酒莊目前未生產任何不甜波爾多白酒。

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更新日期：2026/05/26