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Folias de Baco
嗷嗚酒莊
學成返鄉釀酒師

嗷嗚酒莊(Folias de Baco)的釀酒師 Tiago Sampaio出生於斗羅河釀酒世家,在美國奧勒岡(Oregon)取得釀酒博士學位回到葡萄牙。

他一開始選擇種植黑皮諾(Pinot Noir)、嘗試複製在奧勒岡所學的現代釀酒觀念。然而,在斗羅河釀出過桶、仿效奧勒岡黑皮諾的作法讓他感到困擾,他的葡萄園海拔高,其實可釀製出輕盈、清爽、風格多變的葡萄酒。

從奧勒岡黑皮諾到斗羅河特別版

莊主決心改變方向,透過多樣的實驗性酒款,展現出斗羅河有別以往的精采面貌:例如漂浮酒花的白酒、新鮮美味多汁的傳統自然氣泡酒(Pét-Nat)、發酵兩年卻低酒精度的晚摘甜酒,或低殘糖波特酒(Port)等,完全跳出傳統框架;嚎叫系列(Uivo)是酒莊著名的代表作。

Tiago Sampaio也被歐洲自然酒最重要推手Simon J. Woolf寫入新作《腳踩葡萄:遺落在時光裡的葡萄牙酒》(Foot Trodden: Portugal and the Wines that Time Forgot)一書中,是斗羅河新面貌的必嚐酒款。

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嗷嗚酒莊,嚎叫系列 羅雷羅白酒

Folias de Baco, Uivo Loureiro Branco

嗷嗚酒莊,嚎叫系列「年代」白酒

Folias de Baco, Uivo "Cronológico" Branco

【2025 春季酒展:滿 $3,000 送紅利 $300】

嗷嗚酒莊,嚎叫系列 自然氣泡粉紅酒

Folias de Baco, Uivo Renegado PT NAT

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