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Mt. Brave Wines
勇者之山酒莊
美國 加州
開拓Napa Valley的勇者

位於加州納帕谷(Napa Valley)的勇者之山酒莊(Mt. Brave Wines)成立於2007年,是為了向 1800年代就在維德山(Mt. Veeder)崎嶇荒野中定居的開拓者們致敬。這片荒涼且遺世獨立的葡萄產區土壤貧瘠、地勢陡峭,產量為納帕谷最低。

維德山海拔1,400-1,800英尺之間。葡萄種植歷史可追溯至1860年代初期,法定產區(AVA)成立於1993年,但全區僅約7%的土地被開墾為葡萄園,產量不到納帕谷總產量的2%。

Mt. Veeder的土壤和坡度挑戰

維德山貧瘠的土壤和極端的坡度,產出的葡萄粒小且單寧強勁。釀酒師Chris Carpenter擅長在保留紅酒特有的「強大肌肉感」之餘,透過精準的採收時機與發酵控制,賦予酒液絲絨般的質地與鮮明的酸度,使其在年輕時便能展現迷人風采,同時具備陳年潛力。

「我的目標是釀造出一款能展現Mt. Veeder強烈結構感的酒款,同時也能展現其與生俱來的細膩與優雅。」Chris Carpenter採用高海拔自有園的葡萄,釀造出卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、馬爾貝克(Malbec)以及卡本內弗朗(Cabernet Franc)等紅酒。

有機、永續農法

葡萄園在經過五年的轉換期後,正式獲得有機認證。這不僅讓葡萄品質達到了新的高度,葡萄藤在不依賴人工處理的情況下也展現出更強的韌性。目前正朝著「再生農業」(Regenerative Accreditation)認證邁進。以維護健康土地的方式進行耕作,並釀造出更具生命力的美酒。

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勇者之山酒莊,維德山 卡本內蘇維濃紅酒

Mt. Brave Wines, Mt. Veeder Cabernet Sauvignon

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