法國、 布根地、

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✨ 米其林嚴選 / Michelin Selected

✨ Chambolle-Musigny明日之星 - Allen Meadows

✨ Felettig的Chambolle-Musigny是全村最佳 - Christophe Roumier

布根地（Bourgogne / Burgundy）的斐勒提（Domaine Felettig）創立於1965年，當時第一代莊主 - 亨利（Henri Felettig）從父母手中繼承兩公頃葡萄園與一公頃的黑醋栗果園。最初葡萄多供應給當地合作社，1969年才自行裝瓶（mis en bouteille au domaine）販售。

為擴大版圖，亨利與妻子於1973年購置更大的產業、於隨後20年間購買與租借所有能取得的地塊，終在1992年葡萄園擴張至九公頃。

1993年，第二代兄妹檔 - 吉伯特（Gilbert Felettig）與克莉絲汀（Christine Felettig）加入團隊、成立農業經營聯合體（GAEC，Groupement Agricole d'Exploitation en Commun），於2005年接手營運。

在兩人精心打理下，酒莊如今面積已達13公頃；葡萄園版圖南北縱橫夜丘（Côte de Nuits）與伯恩丘（Côte de Beaune），從北端的哲維瑞香貝丹（Gevrey-Chambertin）一路延伸至南側的伯恩（Beaune）；中途橫跨上夜丘（Hautes-Côtes de Nuits），在各地中共擁有100塊錯落有致的地塊。

其中，不僅包含頂尖特級園（Grand Cru）-「艾雪索」（Echézeaux），更坐擁香波蜜思妮（Chambolle-Musigny）多塊風格迥異的一級園（Premier Cru）-「採石場」（Les Carrières）、「夫耶」（Les Fuées）、「菲斯洛特」（Les Feusselottes）、「夏姆」（Les Charmes）和「貢柏特」（Les Combottes），充分展現布根地風土（terroir）多樣性。

斐勒提釀酒崇尚純粹與低干預，深信優秀的黑皮諾（Pinot Noir）紅酒源於大自然的恩賜。葡萄園全面採用理性控制法（lutte raisonnée）、有機農法種植，並於2013年起施行生物 / 自然動力法（agriculture biodynamique）。

農耕全程皆由人工照料、嚴格限制用藥。由於管理嚴謹，園內大部分葡萄藤皆從創立初期栽種至今，平均藤齡已達50歲。這些珍貴老藤展現驚人的穩定度，搭配成熟的釀造工藝，令酒莊即便在氣候艱困的年份，依然締造超水準的高品質紅酒。

釀造方面，果實經嚴格的手工篩選與全數去梗後，在攝氏十度低溫下約5-7天的冷浸漬，具體天數取決於年份、法定產區與地塊等因素。發酵程序完全仰賴原生酵母，在精準溫控下進行約三週；期間每日溫和淋汁（remontage）萃取單寧與果香，踩皮（pigeage）頻率較以往低。

進入培養階段，酒莊結合傳統釀造哲學與現代技術，讓酒液依據產區在精心挑選的橡木桶中靜置14-18個月。酒莊格外重視木桶與酒款的搭配，木材多選自Tronçais或Bertranges等頂級森林，並由François Frères、Remond與 Rousseau等法國名廠製成。

新桶比例上，村莊級約使用10-30%新桶、培養13個月，一級園與特級園以上比例提升至30-50%、培養16個月。裝瓶前不進行澄清與過濾，全數自然重力引流裝瓶，保留布根地葡萄酒最初的純淨與陳年潛力。其酒款展現柔美細緻的新鮮水果風味，單寧結構完整扎實、質地卻如絲絹般光滑；風格優雅與飽滿兼具。

布根地專區

更新日期：2026/07/17