法國、 阿爾薩斯、

軒海茲酒莊（Schoenheitz）是維歐瓦（Wihr-au-Val）最老的釀酒世家，在法國大革命後的 1812年自奧地利移民至此村，並開始釀酒。維歐瓦在 20世紀初原有 120公頃的葡萄園，在經歷世界一次與二次大戰的嚴重摧毀，以及戰後人們優先選擇到工廠工作，導致多數葡萄園被荒廢——到了 1970年代，全村僅剩約 15公頃。

老亨利．軒海茲（Henri Schoenheitz）自此時開始重新開墾葡萄園，在 1980年代傳給同名的兒子小亨利與媳婦多明妮克（Dominique），酒莊也在此時正式裝瓶對外銷售，近年已交給兒子阿迪安．軒海茲（Adrien Schoenheitz）經營。阿迪安原來主修歷史，後來轉攻釀酒與葡萄樹種植；曾在教皇新堡、布根地、澳洲與紐西蘭等地實習。

酒莊目前擁有 17公頃葡萄園，整體均為花崗岩土質，其中 14公頃位於陡坡上。自 2013 年起停用除草劑、在葡萄園種植綠肥，但並未申請正式的有機認證。全面實行手工採收，可在初期就降低二氧化硫用量。釀酒廠設立在山坡上，所以榨汁以及釀造都靠重力傳送，不以幫浦抽送。發酵過程通常僅使用野生酵母。白酒多數以不鏽鋼槽釀造，保留土地賦予的純淨風味；黑皮諾則使用來自布根地的小橡木桶培養，新桶比例低。

維歐瓦並無特級園（Grand Cru），但有三塊優秀的葡萄園，將來有機會成為一級園（Premier Cru）： Herrenreben、Linsenberg 與 Holder。以阿爾薩斯而言，軒海茲酒莊有高比例的黑皮諾（Pinot Noir），種植面積佔 18%，僅次於麗絲玲（Riesling）。