法國、

香特雷依堡（Château du Champ des Treilles）代表了Comme家族一生的心血。1920年代，Jean-Michel的祖父母在波爾多（Bordeaux）東北部的Sainte-Foy鄉村種植了第一批葡萄藤。他們從義大利移居到此地，看中的是當地綿延起伏的山丘和適合釀酒的優良氣候。

Jean-Michel Comme的母親因為癌症去世，這件事啟發他與妻子Corinne反思使用化合物的影響，在90年代後期，他們成為波爾多嘗試生物動力農法（biodynamic viticulture）的先驅。

雖然Corinne沒有葡萄種植或釀酒的經驗，但她從工作中學習；不僅成為家族酒莊的主幹，如今更是世界知名的生物動力學專家，為波爾多和全球各地的酒莊提供諮詢服務。

Jean-Michel和Corinne不只改變自家酒莊的做法，也向外推廣。他們向龐得卡內堡（Château Pontet-Canet）莊主Alfred Tesseron說明，生物動力學對土壤、葡萄藤和果農帶來的正面影響，說服將其應用在他波雅克（Pauillac）占地80公頃的葡萄園上。對於2004年波爾多這個保守的產區，這是非常不容易的改變。2020年，56歲的Jean-Michel離開了他在龐得卡內堡的全職技術總監（régisseur）職位，與妻子一起專注於自家家族酒莊的經營。

這對夫妻在波爾多安靜地興起了一場革命，讓許多知名酒莊注意並加入了生物動力的行列，包含拉圖堡（Château Latour）、瑪歌堡（Château Margaux）、帕瑪堡（Château Palmer）和克儷蒙斯堡（Château Climens）等。

而更令人感動的是，他們在漫長的職業生涯中對進步和學習永不止步的心。直至今日，他們持續挑戰自己，在葡萄栽培和葡萄酒釀造各方面進行實驗：專注於單一葡萄品種、高密度種植、芳香療法（aromatherapy）應用、使用不同形狀的容器陳年葡萄酒……等。