法國、 波爾多、

#Bordeaux Super Second #超二級 #超二級酒莊 #Grand Cru Classé #Grand Cru Classé en 1855 #1855列級酒莊 #列級酒莊 #Left Bank #波爾多左岸 #Bordeaux Fifth Growth #Bordeaux Fifth Growth #五級酒莊 #Pauillac #波雅克 #Médoc #梅多克 #梅多客 #Jean-François de Pontet #Cruse #Herman Cruse #Guy Tesseron #Alfred Tesseron #Justine Tesseron #biodynamic #生物動力農法 #自然動力農法 #Jean-Michel Comme #Cabernet Sauvignon #Merlot #Cabernet Franc #Petit Verdot #Garonne #Bordeaux Blend #波爾多混釀 #terroir #風土 #Biodyvin #Demeter #Ecocert #Michel Rolland

位列波爾多左岸（Left Bank）「1855列級酒莊」（Grand Cru Classé en 1855）五級酒莊（Bordeaux Fifth Growth / Cinquième Grand Cru Classé）的龐得卡內堡（Château Pontet-Canet），位於波爾多（Bordeaux）波雅克（Pauillac）的中心，北邊緊鄰波爾多五大 / 五大酒莊的木桐堡（Château Mouton Rothschild），以及同為五級酒莊的單人舞堡（Château d'Armailhac）。

龐得卡內歷史可回溯至18世紀初，當時梅多克（Médoc）地區的政府官員 - 尚方斯瓦．德龐得（Jean-François de Pontet）合併了波雅克村的幾塊葡萄園，他的後代又加入鄰近卡內區（Canet）的一塊葡萄園。那時進行土地登記時，很自然地會冠上創始者姓氏，便成了酒莊名稱的由來。

在「1855列級酒莊」獲得五級酒莊榮耀後，龐得卡內引起波爾多重要釀酒家族 - 克魯斯家（Cruse）的注目。艾爾曼．克魯斯（Herman Cruse）於1965年買下該莊，隨即挹注資金、著手改善，建造全新酒窖與更新釀造設備，種種皆替龐得卡內建立良好形象。

在掌管龐得卡內約110年後，克魯斯家最終因一宗醜聞，迫使他們於1975年將酒莊賣給來自干邑區（Cognac）的商人 - 居．德色宏（Guy Tesseron）。如今酒莊經營者為德色宏家族（Tesseron）的阿爾弗雷（Alfred Tesseron）與其女嘉絲汀（Justine Tesseron），並聘請自然 / 生物動力農法（agriculturebiodynamique）信徒 - 尚米歇爾．高畝（Jean-Michel Comme）擔任技術總監。在德色宏家掌理幾十年間，荒廢的葡萄園逐步重新栽種，酒窖與釀酒設備同時也被更新。

龐得卡內總面積有120公頃，葡萄園占當中81公頃，50公頃是環繞酒堡、不中斷的地塊。品種種植比例，62%為卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、32%梅洛（Merlot），卡本內弗朗（Cabernet Franc）與小維鐸（Petit Verdot）則各占4%與2%；葡萄藤平均年齡為40-45歲，每公頃種植密度為9,500株。葡萄園的底層為石灰岩，覆蓋著由加隆河（​Garonne）沖刷而來的礫石與砂礫。一般人很難想像這樣的土地可以種植作物；事實上，這卻是生產頂級葡萄酒的必備條件。

盡可能地減少人為介入是酒莊的種植與釀造哲學；葡萄園採傳統方式管理，依每區塊不同的風土（terroir）給予個別照料。在尚米歇爾主掌下，龐得卡內一步步轉向有機耕作，接著朝自然 / 生物動力農法邁進。酒莊先後於2001與2003年，摒棄化學除蟲劑與除草劑、採有機肥料，並只有在需要情況下施肥。這讓葡萄園自給自足，並在尊重葡萄藤與風土情況下，釀造純粹天然的葡萄酒。葡萄園採機械牽引機，依賴傳統馬匹犁土。打從2010年起，龐得卡內取得Biodyvin與Demeter自然 / 生物動力認證，另取得Ecocert有機認證。

龐得卡內於19世紀建造新釀造間，讓葡萄採收後能以重力方式直接入發酵槽，減少了幫浦的耗能與對酒質的影響。原生酵母（levureindigène）​行酒精發酵，也是酒莊嚴守的釀造方式。龐得卡內相信，緩慢且自然的發酵才能打造細膩、多重風味的葡萄酒。在莊主阿爾弗雷、釀酒顧問米歇爾．羅蘭（Michel Rolland）與經營團隊探討後，釀造間進行了改造，不變的依舊是「採最現代化的設備、最傳統的方式」釀酒。

如同波雅克其它列級酒莊，龐得卡內以卡本內蘇維濃為主體，調和梅洛與少量卡本內弗朗與小維鐸。同名一軍酒呈現紅寶石色澤，散發黑醋栗、甘草、乾燥莓果、無花果、雪松與巧克力等濃郁複雜香氣，強勁有力卻優雅，單寧結構扎實，尾韻綿延不斷。近年的幾個年分，褪下雄性框架，風格近似聖朱里安（Saint-Julien）。龐得卡內如今的實力不再是五級酒莊，而是躋身匹敵波爾多五大的「超二級」（Bordeaux Super Second）之群當中。

波爾多專區

更新日期：2025/07/03