德國、 萊茵高、

萊茲酒莊（Leitz）的歷史可以追朔到1744年，早期與同區其它酒莊相同，以爺傳父、父傳子的方式傳承。然而，Johannes Leitz的父親早逝，而無法跟上一輩學習釀酒。

直到1985年，21歲的Johannes做好扛下家業的準備，沒錢也沒經驗的這位年輕人，當時必須向五個單位輪流租借設備才能生產。Johannes過著白天照顧葡萄園，晚上到酒吧工作的辛苦生活，被同在萊因高（Rheingau）的Bernhard Breuer大師注意到並傾力指導；這對師徒組合最終掀起了80-90年代德國的不甜酒復興活動（Trockenwelle）。

若要形容Johannes，很難一言蔽之。

他，鬼點子一堆，卻身處全德國最傳統的產區。

他，深諳小農之於品質的意義，可是手上的園地已逾百頃。

他，聲若洪鐘手大如蒲扇，釀出的酒卻是晶透裡滿帶花香。

他，身為德國萊因高的頭段班，85%的銷售卻在德國市場以外。

他，是德國「不甜酒復興」的代表人物，可是在美國最有名的產品是甜的。