西班牙、 卡斯提亞‧雷昂、

薇若妮卡．奧特嘉（Verónica Ortega）的父親是知名的鬥牛士，因此酒莊的Logo是一把插進桶裡的長劍。這名出身自陽光城市的年輕女生，在學成釀酒並在數間著名酒莊（Alvaro Palacios、Comte Armand、La Romanée-Conti、Laurent Combier、Burn Cottage、Niepoort）工作後，來到秋冬陰鬱潮濕的Bierzo。

她與其他新生代釀酒師一起聚集於Raúl Pérez位在Valtuille的酒莊工作。薇若妮卡的才華讓她迅速成為Raúl最喜愛的學生之一。Raúl對於門西亞葡萄（Mencía）的熱愛也感染了她：這種原生品種在Bierzo以多變姿態所表達的豐富風土，以及其不易捉摸的敏感特質都令她深深著迷。

2012年，薇若妮卡找了間同樣位於Valtuille的樸素小屋充作酒窖，那兒有些橡木桶、陶甕與玻璃罐，故事就此開始。

酒款以門西亞為主，另外也有一些Godello與Doña Blanca等；自成一格的平衡帶來顯而易見的透明、優雅特質，目前總年產量僅約四萬瓶。

葡萄園如今逐漸轉往生物農法，堅持以低度萃取來確保新鮮的酒質，任由野生酵母自然啟動發酵，不使用風味強烈的容器，並且幾乎不添加硫化物，一切自然且節制。